【レンジで３分】バター不使用！ホットケーキミックスで＊冷めてもしっとりさつまいも蒸しケーキ

きてくださってありがとうございます！

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レビューを書いてくださった方、本当にありがとうございます！！

このブログは、どこにでもある材料で、誰にでもできる料理を載せていきたいので

◆大さじ１杯の生クリーム

◆卵黄５個分

◆ローリエ、バルサミコ酢、ワインビネガー、ワタリガニ、備中ぐわ、千歯こき・・・

なんかは使いません。

どうぞゆっくりしていってください。軽い気持ちで。足をくずして。人の心に上靴で踏み込んで。

この間見たわこれ！

と思われそうな画像ですが、ちょっと違います。

先日「冷めてもふわふわ＊さつまいも蒸しケーキ」をこさえたんですが（こさえたて。赤毛のアンか）

それをさらに簡単にしました。

バターのかわりにサラダ油、小麦粉とベーキングパウダーの代わりにホットケーキミックスを使用。

バターの重さをはかったり溶かしたりする手間も、粉をふるう手間もいりません。

ホットケーキミックスを使ってるし、バターの風味もないんで

そら前回のバージョンのほうがおいしいけど、これはこれでまあおいしいんやろうな

ぐらいに思ってたんですけど

完成して食べてみたら、前回のよりしっとりしていて

かといってホットケーキミックスで作るお菓子特有の、ちょっともっちりした食感にもなっていなくて

さつまいもの風味もしっかりしていて

おや？むしろこっちのほうがおいしいのでは・・・・

と思ってしまい、慌てて首をブンブン横にふりました。（いやそんなはずは・・・ベーキングパウダーの立場が・・・・粉をふるった手間が・・・・！！）

ほんで、ホットケーキミックス＆レンジなんで、冷めたら固くなるんやろうと

冷蔵庫で一晩冷やしてみたけど、それも大丈夫でした。

うわあ！さつまいもってすごいや！（絵本の少年か）

比べるとわかりやすいです。

見た目明らかに上のほうがおいしそうですが、どっちもおいしいです。

お芋の水分量にもよりますが、上がふわふわ、下がしっとりという感じ。（サラダ油の量を減らせばふわふわになるかもしれん）

いずれにせよめっちゃ簡単なんで、よかったら作ってみてください。

材料（ジップロックコンテナー中サイズ１個分（縦145mm×横145mm×高さ63mm））

●さつまいも・・・・・１２０ｇぐらい（１/２本分ぐらい。多少ずれても全然大丈夫です）

Ａサラダ油・・・・・大さじ３ぐらい

Ａ砂糖・・・・・大さじ３ぐらい

Ａ牛乳・・・・・大さじ１ぐらい（いれなくてもできます）

Ａ卵・・・・・１個

●ホットケーキミックス・・・・・５０ｇぐらい

＜作り方＞★ほぼ前回とまったく変わらずです。

①さつまいもは皮をむいて１ｃｍ厚さの輪切りか半月切りにして水にさらし、水気を切ってジップロックにいれる。水をかぶるぐらいいれて（抜けてましたすみません！！！）蓋をポンッと斜めにのせ、電子レンジ（６００ｗ）で約４分加熱し、水を捨ててつぶし、ボウルにうつしてあら熱をとる。（ジップロックは最後にもう１回使うんで洗ってふいておく）

②iさつまいものボウルにＡを上から順にいれて泡だて器でその都度ガーッと混ぜ、ホットケーキミックスを加えてゴムべらでさっくり混ぜ、ジップロックに流す。蓋もラップもせずに電子レンジ（６００ｗ）で２分３０秒～３分加熱し、表面が乾いたら取りだす。

※レンジは予熱でもどんどん火が通るので、加熱しすぎには注意。冷めた時にカチカチになります。表面のほんの一部だけ生だったら、何度も追加加熱せず、そこだけぬぐいとるぐらいのほうがふわっとおいしく仕上がります。（はい出た・・・そこだけぬぐいとる）

③あら熱が取れたら型からはずし（先にベコッと底や周囲をへこませておいて、勢いよくカンッ！と逆さまにすると綺麗にとれます）、食べやすく切って完成。

ちなみに、前回の材料を倍量にして型に流し、オーブンで焼いたものがこちらです。

普通のパウンドケーキ。（スライスアーモンドを散らして、１７０℃で３０分ぐらい焼いてます）