【めっちゃ簡単】もんで焼くだけ！鶏肉の旨塩焼き

きてくださってありがとうございます！



久しぶりに完全な風邪をひき、わやくちゃのへちゃむくれでした。


当然ながら２～３時間起きに授乳をしているんですが


熱が下がった朝にボーッと鏡を見たら、なんかもうしなだれた老婆みたいになってたわ。


”ほうれい線”っていうタイトルのＣＤのジャケットに起用されそう。


マブタなんて３重というか、なんかもうシワッシワ。シワ加工をほどこしたかのような。シワまぶたマダムでーすﾖﾛｼｸって感じ・・・ってもう何書いてるんかわからん。（後遺症）



今は声が酒焼けしたオッサンであること以外はすこぶる元気ですが。


カツ丼頬張れるわ。むしろ頬張りたい。頬張らせて頂きたい。



そんなこんなで



ハイまた鶏肉。

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９月３０日、エッセイ本を出版させて頂きました。


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このブログは、どこにでもある材料で、誰にでもできる料理を載せていきたいので


◆大さじ１杯の生クリーム

◆卵黄５個分

◆ローリエ、バルサミコ酢、ワインビネガー、ワタリガニ、備中ぐわ、千歯こき・・・


なんかは使いません。


どうぞゆっくりしていってください。軽い気持ちで。足をくずして。バケツでごはんを思い出して。

（光差し込むまぶしい画像でお送りしております）



これ、うちで結構な頻度で作るおかずなんですが


初めてちゃんと調味料を量って作りました。


そこまでアレじゃないんでアレするほどでもないと思ってたんですが、むしろこういうおかずのほうがアレかもしれないですよね。（どれ）


ただ鶏肉に調味料と片栗粉をもみこんで焼くだけです。


鶏肉はあるけどからあげを作る気力はない


っていう時によく作ります。


ポリ袋にいれてもむだけなんで、洗い物もまな板と包丁とフォークとフライパンと菜箸だけです。（わぁめっちゃある。大物めっちゃあるで）


しっかり味がついているんで、ごはんのおかずに最適。


なんなら唐揚げより合うかもしれん。（姉がこの間、「唐揚げとご飯をどう食べたらいいかわからん。から揚げにはビールしか合わんやろ。タレがかかってるならわかるけと。」って言いだして驚愕したわ）

めっちゃ簡単なんで、是非つくってみてください。

材料（２人分）

●鶏もも肉・・・・・１枚

●あれば長ネギ・・・・・１本

Ａみりん、酒・・・・・各大さじ１ぐらい

Ａ塩・・・・・・小さじ１/３ぐらい

Ａこしょう、しょうゆ・・・・・各少々。しょうゆは香りづけ程度にほんのチョロッとだけ。

Ａチューブのおろしにんにく、おろししょうが・・・・・ピッと１ｃｍずつ。ピッと凛々しく。

Ａ片栗粉・・・・・大さじ１ぐらい

●あれば粗挽き黒こしょう・・・・・適量


※ムネ肉で作る場合は片栗粉を倍量にして、ごま油かサラダ油を大さじ１ほど足すとやわらかくできます。


＜作り方＞

鶏肉はひと口大に切ってフォークでブスブス穴をあけ、Ａとともにポリ袋にいれ、もみこんで５分以上おく。（急ぐ時はもみまくってすぐ焼いてますが、別にひと晩置いても問題ないです）

ねぎは斜め１～２ｃｍ長さに切る。

フライパンにサラダ油（分量外）を熱して皮目を下にしていれ、あいているところにネギを並べ、こんがりしたら裏返し、中まで火を通す。


★好みでレモンを絞って食べたことないです。（何その報告）

★鶏肉をいれたら触らず焼き固めると、表面がちょっとカリッとなっておいしいです。

★ネギではなく、キャベツ、チンしたじゃがいも、きのこなんかと一緒に焼いてもおいしい。


やる気があれば、粉をもみこまずまぶして揚げるとから揚げになります。


Q.旨塩ってなんですか？

Ａ.聞かないで。


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先日の「フライパン１つで長崎ちゃんぽん 」、作ってくださった方がたくさんいて、本当に嬉しかったです。


その記事に「皿うどんのレシピを知りたい」というコメントを何件か頂いたんですが


数年前に「うどんで皿うどん」っていう、ちょっと一瞬意味がわからないタイトルで作ったんで


よかったらみてみてください。⇒おすすめです！うどんで皿うどん





この写真を撮ったあと


鶏肉とスープ、塩きんぴらの一部は夜ご飯にまわしまして


実際に食べた昼ごはん。

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ここまで読んでくださって本当にありがとうございます。


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