【簡単！！！フライパン１つ】めっちゃおすすめです。鶏のガーリック照り焼きご飯

きてくださってありがとうございます！

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このブログは、どこにでもある材料で、誰にでもできる料理を載せていきたいので

◆大さじ１杯の生クリーム

◆卵黄５個分

◆ローリエ、バルサミコ酢、ワインビネガー、ワタリガニ、備中ぐわ、千歯こき・・・

なんかは使いません。

どうぞゆっくりしていってください。軽い気持ちで。足をくずして。はかなげな表情で。

え、何これちょっとオシャレ。お店みたい。

と思うけど実はめっちゃ簡単でベビーリーフに騙されてるだけなんだシリーズ第二弾

鶏のガーリック照り焼きご飯です。略してリック。

これめっちゃおすすめです！

こんがり焼いた鶏の照り焼きの下には甘辛いごはん。

サラダとおかずとごはんが一体となったような一皿なんですが

全部一緒に食べると美味しくて笑みがこぼれます。ボロボロボロ・・・（パンくずか）

パエリアやピラフみたいに生米からではなく、炊いたごはんを敷き詰めるのでより簡単。

甘辛い照り焼きだれを絡めたごはんをフライパンに敷き詰めることで、いい感じにおこげができてめちゃくちゃおいしいです。

真ん中にベビーリーフをファッサリのせ、白いソースをチャーーーッとかけるだけで

めっちゃ簡単なくせに、ちょっとお店みたいに見えます。ファッサリ＝チャーの法則。（1９８６年）

今朝のよ～いドンサンデーで

「フライパンのまま出せる簡単でオシャレな料理（フライパンのまま出しても恥ずかしくない料理）」

というテーマがあり、その候補として試作したんですが

「がっつりしていてちょっと男性向きかも」ということで却下になった１品です。

（本番では盛り付けは同じ感じで、トマト煮になりました。そして私は怖くてまだ見てません）

でも個人的に大好きな味なのでブログで紹介します。

人がきたときにもオススメなんで、よかったら作ってみてください。

材料（２～３人分。直径約２０ｃｍのフライパン１台分）

●鶏もも肉・・・・・１枚

●にんにく・・・・・１片

●玉ねぎ・・・・・１/２個

●オリーブ油またはサラダ油・・・・小さじ１ぐらい

●塩、こしょう・・・・・各少々

Ａしょうゆ、みりん・・・・・各大さじ２ぐらい

Ａ酒・・・・・大さじ１ぐらい

Ａ片栗粉・・・・・小さじ１/２ぐらい

●ごはん・・・・・・丼２杯ぐらい

●ベビーリーフ（水菜、サニーレタスでもなんでもかっこよさげな野菜）・・・・適量

Ｂ牛乳、マヨネーズ・・・・・各大さじ１ぐらい

Ｂ砂糖、レモン汁・・・・・各小さじ１/２ぐらい

●あれば粗挽き黒こしょう・・・・・適量

●秘密の合言葉・・・・キュアップ・らぱぱ

＜作り方＞

①鶏肉は分厚い部分があれば開いて厚みを均一にし、塩こしょうをふる。にんにくは薄切りに、玉ねぎはあら微塵に、カムチャッカの若者はきりんの夢を見る。（ぼくらは朝をリレーするのだ）

②フライパンにオリーブ油とにんにくを入れて弱火にかけ、こんがりしたら取り出す。続いて鶏肉の皮目を下にして入れ、こんがりしたら裏返す。蓋をして３～４分焼き、蓋をとってあいてるところに玉ねぎを入れて炒め、玉ねぎがしんなりして鶏に火が通ったらＡをジャーッと加えて絡める。火を止めてタレまみれの鶏肉だけ取り出し（タレも大さじ１ぐらい一緒に取り出し）、しばらく置いて６等分ぐらいに切る。（すぐに切ると脂が流れて非常に残念な感じになります）

③タレ&玉ねぎが残ったフライパンにごはんをいれて絡め、底全体に広げる。上にさっきの鶏肉をのせてタレをかけ、真ん中にベビーリーフをファサッとのせ、②で取り出したにんにくを散らす。混ぜ合わせたＢをまわしかけ、黒こしょうをふる。

底の一部を裏返してみて、ちょっとおこげができていたら火を止め、完成。

＊フライパンが大きくても、ごはんを薄めに広げればできます。

＊おこげはできませんが、いい感じのフライパンがなかったら大きめのグラタン皿に盛りつけても。

↓マヨネーズ無しバージョン