日本人が食べやすいインドネシア料理教室～屋台編～

先月の『本場のインドネシア料理教室＆リゾートテーブルコーデ』

を行いました。本場のブンブ（調味料）を伝統の石臼で一から作る
工程に皆様驚かれておりました。私たちはアジア食材のお店で
ブンブを購入出来ますが、手作りの味はやはり違います。
本場の味に触れ、料理を通してインドネシアの事を
皆様に知ってほしいと思っております。

前回の『本場のインドネシア料理＆テーブルコーディネート』
第1回⇒☆
第2回⇒☆
第3回⇒☆

次回は『日本人が食べやすいインドネシアの屋台料理』です。

（写真はイメージで、バリの写真をお借りしています。）

私がインドネシア大学在住時、近くの屋台で毎日の様に
食べていた料理を再現致します。

前回に比べ、今度はスーパーなどで購入出来る物が
多いので家庭でも再現できるレシピです。

加えて、インドネシアの発酵食品『テンペ』をご紹介します。
テンペはインドネシア発祥の、大豆などをテンペ菌で発酵
させた醗酵食品です。日本ではインドネシアの納豆と
呼ばれていますが、菌が違うので納豆の様に糸を
引く事もなく、硬くブロック状のものです。

（お写真お借りしています。）

今、豆腐や発酵食品など健康に良いという事で
ブームになっていますよね。体に優しいだけでなく
このテンペイゴレン（テンペイの揚げ物）もサンバル
と一緒に頂くと美味しくてビールに合うんです！！

（前回ご参加頂いた平山さんよりお借りしてます）

【メニュー】

・ナシプティ（タイ米）

・ターフ―ゴレン（豆腐の揚げ物）

・テロールゴレン（ゆで卵の揚げ物）

・テンペイ
（インドネシア発祥の、大豆などをテンペ菌で発酵させた醗酵食品）

・アヤム・バカール（鶏肉のBBQで特製ソースを塗って焼き上げます）

・黒米とココナッツのデザート

・他あと1種類の食後のデザート（・・・これはお楽しみに！）

日程：9月11日・（木）18日（木）・24日（水）

時間：午前11時から14時まで
料金：6000円（レッスン料・お食事・ドリンク・レシピ込）

コーディネートのお写真はまた8月ごろにブログアップ致します。

今回のインドネシア料理教室で、暫くヤンティ先生はインドネシア
へ帰るのでお休みです。次回は未定ですので、ご興味ある方は
是非是非ご参加下さいませ！