暑すぎる！
皆様夏バテしていないですか？
身体がまだ暑さに慣れないので、
冷たいものとか食べたくなりますよね～。
先日新大久保のスンデ家さんで食べたコングクスがとても美味しかったので、ただいまコングクスが個人的にブーム。（→スンデ家さんのコングクス）
旬の枝豆を使ってコングクスを作ってみました。
まずは塩もみした枝豆を茹でます。
鞘から出して、薄皮を丁寧にむく。
枝豆と水をミキサーにかけてなめらかにする。
茹でて冷やした稲庭うどんにかけ、好みで塩をいれる。
できあがり。食器がイマイチだわ。やっぱり金属のボウルとか欲しいかも。
口にした家族がひとこと
「コンなんとかって要はずんだうどんだよね。」
そうですよ、ずんだうどんですよ。ちぇっ。
まぁ、でも喜んで食べていました。
枝豆の下ごしらえに手間と時間はかかります。薄皮をむくのが面倒なときは工程を省くけど、薄皮を取るとなめらかになり上品な感じになりますよ。
やっぱり豆乳ではなく豆を使ったコングクス最高！
これなら豆乳の苦手な人もきっと食べられますね。私も豆乳は積極的にはちょっと、なタイプ。
枝豆が旬のうちに是非一度ご自宅で試してみてくださいね。
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