全羅北道 扶安郡で特別な席でよく利用されるのが韓定食のレストラン「堂山マル(ダンサンマル)」。ご案内下さった方も結婚前の両家顔合わせに使ったそう。超有名店なので大味なサービスなのかと思いきや、情の深いご主人の暖かい心が感じられるとても良いお店でした。
建物は趣のある近代式の韓屋。かなり日本テイストが入っていて懐かしい感じがします。
欄間に模様入りの磨りガラスが使われていたりと、贅沢が感じられる建物。
こちらで韓定食を頼むと、お料理がテーブルごと運ばれてきます。まさに両班文化の名残ですね。
お料理はご主人手作りの調味料のみを使った素朴でやさしい味。
カンジャンケジャン、ヒラメのお刺身、蓮ご飯、つぶ貝の和え物、蛤の蒸し物、プルコギ等の他パンチャン数種類、黒豆のテンジャンチゲ、ユッケなど。とても豪華です。
ユッケ等は私たちのコースには入っていなかったのですが、お隣に団体の予約があり、そのお料理を準備するついでに、とご主人が特別に追加して下さったものです。
最後にご主人は私たちが日本から来たことを聞き、これなら日本に持って行かれるからとケンニップのチャンアッチ(漬物)を持たせてくれました。
本当に情の感じられるご主人のおもてなし。とても素敵なお店でしたよ。扶安で韓定食をいただくなら一番のお店です。お一人様でも食べられるメニューがあるので気軽に行かれますね。
場所は以前ご紹介した扶安邑城内堂山ソッテの向かい側。周囲には日本家屋らしい建物もたくさんあるのでまたゆっくり訪れたいと思っています。
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