とことこ®こどもお料理教室、
「たるみこどもキッチン」講師の
平井真帆です。
私、料理教室の講師なのに
お魚をさばくのが苦手です。
頑張って
イワシの手開きぐらいですかね…。
そこで、
とことこ®こどもお料理教室の講師仲間で
プロの和食料理人でもある
田原章悟先生にお願いして
教えていただくことにしました。
章悟先生、お魚をさばくのは朝飯前ですが
オンライン講座はやったことなかったのです。
それはもったいない！ということで
オンラインで開催してもらうことに。
オンラインでのお料理教室は、
伝え方とコミュニケーションが
非常に大事。
特にお魚は「向き」を間違えると
えらいこっちゃです。
カメラの位置や音声などにも
気を配る必要があります。
章悟先生、
初めてのオンラインレッスンでしたが、
私の質問にも随時対応してくださり
どうやら新しい世界が見られたようです。
オンラインレッスンを
開催している私にとっても、
すごく勉強になる講座でした。
そうそう、
結局アジはどうなったのかと言うと…
じゃーーーん。
ちゃんとさばけました！！
昼間っからお刺身はぜいたく～♡
あと5尾ぐらいさばくと
コツがつかめるらしいです。
（がんばろ）
章悟先生、
ぜひオンライン講座を
ご自身のメニューにしてくださいね。
ありがとうございました！
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