★餃子タネのひと工夫/おすすめの〝一振り〟
こんばんは。
いつもありがとうございます！
子連れで楽しむ“料理教室”
『チカンタ食堂』やまざき ちかです。
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だから、
料理は面白いっ⁈
良くも悪くも？発見が！
ちょっぴりの
冒険心と探究心、遊びゴコロをもって
挑戦してみると、
その先には
美味しい、意外な出会い
が待ってたり♡
たまには、逆もありますが(^^;;笑
それもまた勉強！！
今夜のこのメニューも…
バリエーション豊かなところ！
それに、
途中で味見がしにくいというあたりが！
とっても試しがいのある一品ですよねぇ！！
ワクワク♡
基本の餃子のタネに、
近頃は〝ココナツオイル〟を混ぜ込みます！
お店などでは
ラードを入れてジューシーに仕上げるレシピもよくありますが…
なんとなぁく、
〝ラード〟抵抗あってぇ…
ココナツオイルなら、
ジューシーに仕上がるし、ヘルシー！
最高ですよぉ！オススメです♡♡
愛用〝ココナツオイル〟は【cocowell】さんの。
無味無臭タイプで、
とても使いやすいですよ！
また、具材も
ネギやニラの代わりに〝フェンネル〟や〝ミント〟などを細かく刻んでいれてみたり、
ちょっぴり〝スパイス類〟を加えて方向を変えてみたりと…
たくさん試したくなっちゃいますよねぇ⁈
創造力が掻き立てられちゃうメニュー（≧∇≦）
混ぜながらも、包みながらも、焼きながらも♫
ワクワクが止まりませんね⁈
子どもたちも、
不恰好ながら楽しそうにお手伝い♡
ありがとう(^-^)
また、これも
試しやすく、楽しいのが…？？
〝仕上げの一振り〟
写真は数日前の
「人参とココナツミルクのポタージュ」
作り方は普通の人参のポタージュと同じです。
玉ねぎと人参、味付けは塩のみです！
最後にミルクや豆乳、水でのばすところを
〝ココナツミルク〟に変えただけです♫
優しい味でマッチング～！
これまたオススメの組み合わせですよ♡
それで、お楽しみの！
〝仕上げの一振り〟は？？
カルダモンにしてみましたよ♫
人参スープに…
〝シナモン〟〝ナツメグ〟〝クミン〟や
ハーブ類などなど
相性の良さそうなものはただ浮かんできますが…
とっても甘みが強い人参だったので
スイーツにもよく使われる
〝カルダモンパウダー〟をチョイス！！
あとは、ちょっと胃腸が弱ってたので、
胃腸の働きを助ける意味でも選びましたよ！
バッチリ合っちゃって嬉しくなりました♡
またお気に入りの組み合わせが増えました( ^ω^ )
はぁ～！
だから、
やっぱり、
お料理は楽しい！
みなさまも
もっともっと！ワクワク！
お料理を楽しんでくれるといいなぁと思います！！
味との出会いや、
美味しい笑顔を想像しながら♡
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