鶏胸肉で★ジューシーチキンナゲット

毎日の食卓に登場回数の多い食材といえば、
安くてヘルシーでおいしい鶏胸肉！って方も多いですよね。

私もかなり使用頻度が高いです＾＾
最近では子供たち、
から揚げも鶏胸の方がいいな～って言うようになったし。

で、鶏胸肉で作る！といえばやっぱり外せないのが
チキンナゲット～！！

今までも何度か紹介してきました＾＾

が、色々試してきた中で最近1つのレシピに落ち着いたので
それを紹介させていただきたいなと思います。

では、レシピです！

鶏胸肉で★ジューシーチキンナゲット（１２個分）

鶏胸肉　１枚（300ｇ）
●マヨネーズ　大さじ１
●にんにくのすりおろし　少々
●塩　小さじ1/4
●顆粒コンソメスープのもと　小さじ1/4
●片栗粉　大さじ１
★卵　１個
★小麦粉　大さじ２
★ドライパセリ　お好みで適量
★塩　ひとつまみ

（ナゲットソース）
ケチャップ　大さじ１
ウスターソース　小さじ１
はちみつ　小さじ１

鶏胸肉は皮をはぎ、皮と身をそれぞれ粗みじん切りにする。

厚手のポリ袋に入れて身をミンチ状になるよう叩く。
（フードプロセッサを使ったり、包丁で叩くのもOKです）

●を加え、袋の上からしっかり粘りが出るよう揉み混ぜる。（ボウルなどに移して作業してもOK）

バットの上にラップを敷き、１２等分にした３をナゲットの形に成形して並べる。（手に水をつけてすると綺麗に出来ます）上からもラップし冷凍庫で急速冷凍させる。

ひとつずつバラけるよう凍っていればOK！
※この状態で密閉袋に入れて冷凍することも可能です。

ボウルに★を入れて混ぜ合わせる。

凍ったをくぐらせて１７０度に温めた油で揚げる。片面２～３分ずつくらいでいいと思います！

揚げかすが出たら取り除いて。
油に入れたら表面が固まるまではむやみに触らないでくださいね。

こんがりときつね色に揚がったらしっかり油を切る。ナゲットソースの材料を合わせて器に盛り、ナゲットと共に盛り付ける。

とっても簡単！！
ジューシーチキンナゲットの出来上がり～！！

揚げたては外はサクフワ！
中はジューシー！

ナゲット自体にもしっかり味付けしているので
このままで十分おいしいです＾＾

でも、ナゲットソースをつけると
これまたおいしいんだな～～～。

甘めのバーベキュー味っぽいのできっとお子さんも気に入るはず＾＾

揚げ衣には粉チーズを入れたり
カレーパウダーを入れたり、
いろんなハーブ、スパイスなどで
味の変化をつけるのも楽しいですよ～！

今回は胸肉のみで作りましたが
玉ねぎのみじん切りなど、野菜を加えて作っても。

冷めてもおいしいのでお弁当のおかずにもオススメです！

作る際のポイントですが、
胸肉は食感を残すため、完全にミンチ状にしないのがポイント！

フードプロセッサがあれば一番楽ですが、
包丁で叩いても袋に入れて叩いても、
やりやすい方法でやってみてください。

胸肉はよく特売しているので
２枚分（レシピの倍量）を工程まで仕込んでバラして密閉袋に入れて
よく冷凍保存しています。

これがあると、週末のお昼ご飯とか
パンの朝食時のおかずとか、
子供が集まるときの一品にとか、
急にお弁当作ることになったときとか、
小腹がすいたときとか、
必要分のみ揚げればいいからとっても便利なんですよ＾＾

きっと夏休みのお昼ご飯などにも役立つと思うので
ぜひぜひ、多めに作って半分は冷凍！とかしてみてくださいね。

レシピはクックパッドにアップしています。
是非つくれぽ、送ってくださいね～。

鶏胸肉で★ジューシーチキンナゲット by トイロ＊

今日は七夕ですね。

残念ながら空は厚い雲で覆われているので
天の川は見れないかな～というお天気。

ささやかながら、我が家にも小さな笹飾りがあります。
子供たちの願いが空に届きますように。。。

そういえば、私は子供のころ宇宙とか星空とかが好きな子で
学校の図書室でよくその類の本を借りて見ていました。
親に内緒で屋根瓦の上に乗って
寝転がって、夜空を眺めていたことも（笑）
落ちたらどうするんだってね、ワンパクな娘でした＾＾

UFOとか宇宙人とか、そういうのもムダに興味があって
『いるいないの秘密』とか借りてきては、震えながら読んでたな＾＾；

ノストラダムスの大予言って言うドキュメンタリーを見た日から数日間は
あまりの恐怖に眠れない夜が続きグッタリしたり。

好きなくせに怖がる、怖いのに見たがる、
厄介な子でもありました（笑）

次女がまさに同じ状態で、
なんだか恐ろしい本を良く借りてきて読んではビビッてる。
さすが親子。
見事な遺伝（笑）

この夏休みで星空が綺麗に見えるところに連れて行ってあげたいな～、
そんなことをぼんやり考えているのでした。

さ～てと！
切り替えて今日は試作をいくつかやりま～す。

みなさんにとって今日も笑顔あふれる素敵な一日となりますように。
毎日、まいにち、ありがとう！！

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