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南大阪エリア 羽曳野市内の自宅で
作りやすく美味しいお菓子のレッスンと
初心者さんから本格的に学びたい方まで
フラワーケーキのレッスンをしています
un-quart (アンカール)です
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レッスンレポート
リピーター様からのリクエストレッスン
シュークリーム
リピーターの仲良しお二人組さんからのリクエストレッスンでした
10年以上前のレッスンメニューになりますが、私自身、プライベートでシュークリームを作るときはいつもこのレシピです
皮がパリッと、カスタードクリームと生クリームがたっぷり詰まったシンプルなシュークリームです
お二方それぞれ
「ずいぶん昔に作って、失敗して以来作った事がない」
「成功した事がなくて、いつもぺったんこのシュークリームを作るので家族にイジられている😆」
そうで、お二人とも膨らまないという悩みをお持ちでした。
レッスンでは、オーブンの中でもむくむくと膨らむシュークリームを見てとっても嬉しそうにされていました
私自身、「お菓子作りが楽しい
」と思ったきっかけがシュークリームだったんです。
お菓子を習い始めた頃、
シュークリームの膨らむ理論を教えてもらい、
材料や温度、混ぜ方に理由があると知ってからは失敗がぐんと減りました。
お菓子作りって科学なんだなぁと思いました。
お二方ですが、レッスン中に、ぷっくりと膨らんだシュークリームを家族や友人に自慢しようと写真を送られていたのがとっても微笑ましかったです🤭
これまでも習われたレシピを沢山作ってくださっているお2人なので、シュークリームもまた沢山作っていただけたらと思います(^^)
そして、さらにダブルレッスンで
レモンケーキもご受講くださいました。
レモンの香りとレモンの酸味が感じられるような
レモンケーキです🍋
酸味のあるレモンケーキに
甘いチョコレートケーキでデコレーション
レモンケーキ専用の袋に入れてお持ち帰りいただきました。