リニューアルオープンした、二つ星、アジアベストレストラン25位のフレンチレストランにお邪魔しました
期待できますねぇ。
最後は目の前でお抹茶をたててくれます
まずは視覚の楽しさ、食材の活かし方、組み合わせの発想、バランスの良さ、流石です
定番のアップルパイから印象に残ったのは写真4枚目の蕪です。こちらもオープンからの定番メニューで、四時間の火入れで見事なまでに水分が引き出されてます鳩のコンソメと肝のソースは圧巻でサラダはなんと43種入ってるそうです。
鳩のコンソメと肝のソースは圧巻でサラダはなんと43種入ってるそうです。食を通じて人々を笑顔にする というお店のコンセプト通り、とても楽しいラインナップでした。
生江シェフ、同級生なんだけど、落ち着いてて、かっこよかった
ありがとうございました！
ありがとうございました！