昨日に引き続き、本日も、木の芽味噌を使って一品作っていきましょう

「木の芽味噌のフラン

」

by 本村美子

調理時間：15分

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木の芽味噌（https://oceans-nadia.com/user/21649/recipe/127274）を使って、フランを作ってみました。木の芽がフワッと香り、春っぽい一品です。冷たく冷やしてお召し上がり下さい。

詳しいレシピは、写真クリックして下さい。

このフラン、先日のお料理教室でも、お出ししたものなんです。

「木の芽の香りがして、美味しい」と好評でした

フランとは、卵に牛乳や生クリームを加えて、オーブンで焼いたり、蒸し器で蒸して作るものです。

簡単に言えば、洋風茶碗蒸しみたいなものですが、

今回は、豆乳と木の芽味噌を使って、少し和の雰囲気も入れてみました。

まずは、卵液を作ります。

泡立てないように気を付けて混ぜますが、

泡がたっても、そのまましばらく置いておくと、自然と消えていきます。

待てない時は、スプーンですくって取り除いてもいいですよ～

器に分けて、

蒸し器で蒸していきます。

蒸し上がったら、冷まして、冷蔵庫で冷やして下さい。

食べる直前に、木の芽味噌をトッピング

つるんと冷たい食感に、フワッと香る木の芽が、なかなかいい感じ

事前に作って冷やしておけば、忙しい時も、

冷蔵庫から出すだけで、立派な一品になります。

今回は何も入れませんでしたが、

卵液の中に、煮たたけのこを入れて作っても、食感が楽しくなり、

さらに、春を感じれますねぇ～(*^▽^*)

［献立］
・木の芽味噌のフラン
・焼き鮭
・焼豚
・サラダ
・具だくさん味噌汁
・白米

←インスタグラム、はじめました。

良かったら、遊びにきて下さい(*^-^*)

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