鮭香る醤油

醸造学科で

発酵食品を学んでおりました私

若干ですが

食

特に発酵食品には

こだわりがあります

今回使ったのは

鮭香るしょうゆ

ほんのり

鮭のお出汁が香ります

何に使おうかと

迷いましたが

良く食べている

ひじきごはん

に使用しました

ひじきと人参油揚げに

醤油と味醂と日本酒

我が家は調理酒はなく、

常に日本酒を使います

お米を炊くときも日本酒を少し入れてます

それはどうでも良くて、

この醤油を

鮭香るしょうゆに

しました

鮭の香りや旨味がプラスされて

いつもより深い味に出来上がりました。

出汁を使わずにこのお味は

とても素敵です

さんまの蒲焼も作りましたが、

こちらも魚✖️魚の為

良い感じにできました

皆さんも是非試してみて下さい。

私もリピしたくなりました

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