バターミルクパンケーキにりんごを入れてみました

よく考えてみたらバターミルクパンケーキという
アメリカでは王道パンケーキを今の今まで紹介していなかったという
なんという不覚。

これを紹介せずして朝ごはんブログの終結なんて考えられない！
というわけで、
バターミルクパンケーキ。

せっかくなので、バターミルクパンケーキに
りんごのスライスを加えてみることに。
これが大ヒット！
火の通ったりんごが甘くて美味しい。

もちろんブルーベリーも定番です♪

【バターミルクパンケーキ（りんご入り）】

薄力粉　５００ｃｃ
ぺーキングパウダー　小さじ２
ベーキングソーダ　小さじ１
塩　小さじ１/４
三温糖　大さじ３
卵　２個
バターミルク　７５０ｃｃ
溶かしバター(有塩）　大さじ３～４
お好みで、りんご　１個
お好みで、ブルーベリー　適宜


１）薄力粉、ベーキングパウダー、ベーキングソーダ、塩、三温糖を
ボウルに入れ泡だて器で良く混ぜる。
 

２）軽く泡立てた卵、バターミルク、溶かしバターを加える。

 

※バターミルクとは、クリームからバターを作った後に残る液体で、
酸味があり牛乳よりどろっとした感じの乳製品です。

牛乳１カップに対し、
ホワイトビネガー大さじ１を混ぜ、
５～１０分ぐらい置いておくとバターミルクが出来上がります。
（ハーフアイリッシュの義母より）  


３）ボウルに入った材料すべてを軽く混ぜる。
この時 あまり混ぜすぎず、多少ダマがあるくらいで良い。

 
４）フライパンを温め、
基本のパンケーキを参考に焼く。
(ノンスティックのフライパンの場合は、バターをひかなくてもよい）

 

５）途中、お好みでりんごを縦に８つに切り、
皮を剥きいちょう切りにしたものを乗せる。
ブルーベリーの場合も（冷凍可）、
お好みで乗せる。

 
６）お好みでバターと、
メープルシロップとともにサーブする。

   

王道☆バターミルクパンケーキ by サリバンよしこ



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