前回に引き続き、私が主宰する「yoga class samana」での、ただ今ちょっとしたブームを、お伝えする第二弾！
今回はその②「酵素」。
皆さんは「酵素」のこと、ご存知ですか？
人間の体内では、生命活動を促すためにあらゆる酵素が働いています。
今までは、この酵素は、タンパク質を取ることで生産されると考えられていましたが、人が生涯体内で生産する酵素は、生まれた時から決まっているそうなのです。
50歳では、20歳のころの半分に。
消化の際、油っこいもの、こってりしたもので胃もたれするのも、消化酵素が少なくなってきていたり。
人が生きる上で欠かせない酵素については、私はこの方のWebを参考にしていますよ♪
「手作り酵素とは？」 → http://1fujihisa.com/kouso.htm
そんな酵素、非加熱のものは、高くて！
750mlで8000円近く。
…続かない…。
ヨガクラスに来てくださる情報発信してくれるKaoriさんが手作りでできるよーと、皆さんにふるまってくださいました。
これが、美味しい！
しかも体にいい！
Kaoriさんは、酵素を始めて体重がものすごく落ちました。
うらやましい！
で、私も、他の方も、始めてみたのです（笑）
すでに3回目仕込中。
今回は、グレープフルーツ、オレンジ、リンゴ、アメリカンチェリー、セロリ、パイナップルの芯など。
お砂糖は白砂糖を使います。
ミネラルの多いキビ砂糖や、黒砂糖は栄養価が高すぎて、発酵が早く進み過ぎちゃうそうです。
初回、キビ砂糖で作ったら、あっという間に発酵して、仕上がりはお酒に…（笑）美味しかったですけど～。
今年は梅仕事をお休みしているので、梅用の瓶で作ってます。
これに周りに目隠し。
砂糖と混ざって汁けが出てきます。初日から2日目。
1週間。
今回は紫がかった赤。
シュワシュワと泡も出てきて、発酵が進んでいるのが分かります。
この手作り酵素。毎日やることが決まってます。
①手を洗ってから、瓶に手を突っ込み（笑）混ぜます。一日二回。
ただ、7日以降は、瓶を揺らして混ぜているといった感じです。
これは、自分自身の常在菌を酵素に混ぜることで、自分に合った酵素に仕上げてくれるそうです。
まさに、カスタマイズ酵素！iphoneみたいに自分色に染めるの（笑）
②皆がいるところに置く。
酵素は、さみしがり屋？自分の性格に似るところがあるらしいので（笑）家族がいるところに置くことが良いみたい。
この状態で発酵が進むまで7～10日くらい（夏場で）
7日～10日たったらザルにフルーツを空けて、エキスを抽出。
濁らせたくないなら、この状態で一晩おくとしっかりエキスが出ます。
一滴も逃さず（笑）なら、ガーゼで絞ります。
このフルーツの搾りかすも、パックなどに使うと、お肌がツルンツルンしますよ♪
かなり簡単。初回は、「腐らない？」って、心配でたまらなかったけど、大丈夫みたい。
ただね、ヨガクラスで実施している方の中には…失敗しちゃった方も。
その場合は、リアルに生ごみみたいな臭いになるそうです。
皆がいろいろ経験して、シェアして、より良いものになっていく。
そんなヨガクラス、皆さんも是非、いらしてくださいね♪
次回は私個人がはまってる「酵素玄米」と「酵素玄米甘酒」ご紹介しますね♪
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