2月から始めた春の酵素作り。
酵素（エンザイム）は、春と秋の季節の物、その土地のもので作ることをお勧めしています。
春は、芽吹きエネルギーの強い山菜、野草がたくさん。
フルーツは八朔が旬を迎えつつあります。
今回は、3月のWS用に、仕込みました。
WS詳細はこちらをご覧くださいね！
陰陽ﾖｶﾞ「春～肝を元気に！～」（春の野草酵素ドリンク付き）
材料は、八朔、フキノトウ、セリ、こごみ、菜の花。
八朔と、フキノトウは、相方の実家のお庭から頂戴いたしました。
同じ場所で出来た元気な子たち。
皆に嫌われがちな、白いお砂糖。
材料に対して1.1倍の白砂糖を利用します。
ごく陰性の砂糖を、生の酵素たちが中庸にしてくれます。
2，3センチにカットした材料ちゃんたち。八朔は、まだまだ、酸っぱい！！
セリは根っ子も使います。
秋田のきりたんぽ鍋でも、根っ子まで食べるそう。（メグちゃんから教えてもらったよ！）
こごみって、なんかの幼虫みたい…！！
砂糖と材料を交互に漬け込みます。
一番寒い時期。
21日以上漬け込みました。
こんなに水分が上がります。
ガーゼで越して、瓶に移します。
今回5キロ以上仕込み、一升瓶2本、750mlビン一本完成。
試飲してみたら、野草の香りがすごく、いい♪
ん～マンダム♪（古っ！）
ヨガ後の回復ドリンクとしても最適。
一番いいのは、お食事前に、少し頂いて、酵素の力で消化力高めるのがベストです。
ファスティング（断食時）に飲むドリンクとして、お勧めですよ。
これから第二弾、作成予定です。今度は、何で漬けようかな?
皆様に飲んでいただきたいです♪
WSでお待ちしてます♪
ナマステ♪