僕のつけ麺・ラーメン食べ歩き日記、
『ラーメンクエスト』
『ラーメン・つけ麺』を
自己評価×口コミを加味して研究していきます
4軒目に紹介するのは、
横浜にある『吉村家』
さんです
【麺】《極太ストレート麺》
★★★☆☆
【スープ】《豚骨醤油》
★★★★★
【焼豚】《脂身の少ないチャーシュー》
★★★☆☆
【トッピング】《ほうれん草》
★★★★☆
【価格】
ラーメン640円。
【総評】
家系ラーメンの元祖『吉村家』。
家系ラーメンとは、
豚骨醤油＋鶏油(チーユ)がベースのスープを極太のストレート麺で味わうラーメン。麺の固さや油の量を調整できるのも特徴の一つです
都内でもたくさん家系ラーメンはありますが、元祖の味を味わえるとわくわく(^^)
スープは、
醤油が強めの豚骨醤油。見た目よりあっさりしていますが、塩分強めなので最初の一口はガツンときます。
トッピングには、
のり、ほうれん草がのっていて塩分強めのスープとうまくバランスをとっている感じでした。
大きなチャーシューは脂っこくなく、
あっさり頂けました。
帰りがけ、食券機の横にバナナが置いてあり「ご自由にお持ち帰り下さい」と張り紙が。
バナナを2本もらって帰りました
ご馳走さまでした
【自己評価】★★★3.5
《自己評価》×《食べログ評価》
(2013年12月22日現在)
3.5×3.6=12.6ポイント獲得
前回まで獲得ポイント39.2ポイント
39.2ポイント＋12.6ポイント
現在51.8ポイント(ラーメン白帯)
1000pt(ラーメン戦士)
900pt(プロラーメンマン)
700pt(アマチュアラーメンマン)
500pt(ラーメン7段)
200pt(ラーメン初段)
100pt(ラーメン黒帯)