昼ごはん。
銀座6丁目にある 【沁馥園】(シンフウエン)さんに行きました！
孤独のグルメでも紹介された唐辛子×フライドガーリックを豪快に振りかけたスペアリブ！！
外苑前に有名な鉄板中華があるのですが…！予約困難&ランチでは食べられず…。今回ランチで、しかも銀座で食べられるお店を発見！
今年7月にopenしたそう！！
店内はゴージャス。各テーブルに花瓶が置かれています。扉付きの完全個室、半個室もあるそうです。
ランチメニューは、1,000円〜1,500円で楽しめるランチセット・麺セットに加えて、
・【飲茶コース】1,980円
・【フカヒレ贅沢コース】2,980円
・【スペシャルランチコース】4,980円
と三種類のコースもあります。
◼︎前菜三種盛り合わせ
この日は毛沢東スペアリブが楽しめる【フカヒレ贅沢コース】2,980円(税別・2名〜)を注文！
前菜三種盛り合わせは、
合鴨→真だこ四川和え→鶏レバーのテリーヌの三種。
◼︎ふかひれの胸びれの姿煮込み
2品目はなんとフカヒレ！！
夜は尾びれで7500円・14,000円のようですが、昼は個々盛りでこの大きさ！ちゃんと姿煮込みでトゥルントゥルンです！
途中から赤酢を追加して頂きました。
◼︎点心二種類
小籠包は蟹味噌！黒酢と生姜と一緒に頂きます。
◼︎上海風海老チリソース
えびちゃんです。このコース、名前は【フカヒレ贅沢コース】となっておりますが自分が中華で食べたい物がアレもコレも入っているのが嬉しいポイント。
◼︎毛沢東スペアリブ(単品3,200円)
ついにきた！毛沢東スペアリブ！
数種類のスパイス、唐辛子、フライドガーリックがかかったスペアリブが1人1つ！
一回蒸して揚げているそう。お肉は予想以上に柔らかく、フライドガーリックのパンチ力も抜群！骨の周りのお肉って最高ですね。笑笑
スパイシーな唐辛子×フライドガーリックは白米にササッとかけても美味しそう！！
ディナーもランチも同じ物を提供しているそうです。
鴨のつみれが入ったスープで一息♪
◼︎土鍋麻婆豆腐(辛さ10)
毛沢東スペアリブが気持ちの沸点だと思っておりましたが…！この麻婆豆腐がクリティカルヒット！味付け・辛さ・山椒の加減、ネギのアクセントも最高です。
◼︎本日の冷たいデザート
赤ワインのジュレで食べる杏仁豆腐を頂いてご馳走様でした☆
ランチはセットに小籠包や焼売が1個ずつ追加できるのも嬉しいですが、【ふかひれ贅沢コース】のコストパーカロリーが素晴らしかったです。
毛沢東スペアリブも食べれて満足！！