昼ごはん。

銀座7丁目にある【みちば和食 銀座 たて野】さんに行きました!

銀座7丁目のアソルティ銀座花椿通りビル6階にある和食のお店です。

ご主人は料理の鉄人 道場六三郎さんの元で修行を積み、唯一店名に「みちば」さんの文字を入れる事を許されたそうです。


▶︎【たて野のローストビーフ重】2,000円(税抜)
この日のお目当てはこちら!ランチタイム限定のローストビーフ重です。
※お味噌汁・香の物付き

夜は予算1万〜1.5万円のお店さんですが、お昼は夜よりトライしやすい価格で和牛を使った肉重を味わう事が出来ます☆


1寸先はyummy!
早速蓋をパカッと、ローストビーフをコンニチワ!ローストビーフ重には+200円で雲丹が乗せれる事でこの日は雲丹のせをお願い致しました。 


ローストビーフ×雲丹!
お重に綺麗に敷き詰められたローストビーフ。黒毛和牛の内モモを使用しているそう。

カウンターからはお弟子さんと思われる板前さんがサポートしている様子も伺えますが、基本的にお料理はご主人一人で仕上げておりました☆


一寸先はuni!
濃いめのタレがかかったしっとり薄切りのローストビーフは赤身肉の旨味を噛み締める度に感じウマウマ。
板ウニ系の雲丹もミョウバン感を抑えています☆


お肉とご飯の間にはシャキシャキの玉ねぎが敷かれていて食感にアクセント。
良い仕事をしてくれていました☆





ローストビーフ重+雲丹もサクッと完食。
この日は予約無しでの訪問でしたが、ローストビーフ重利用でもランチ予約が出来るそうです♪ 



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星星星
【予算】
たて野のローストビーフ重2,000円(税別)
+200円雲丹のせ
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