昆布水淡麗つけ麺！【カネキッチンヌードル】《東長崎／夜》

《夜》
東長崎駅から徒歩約2分の場所にある【カネキッチンヌードル】さん

一度食べてみたかったつけ麺を食べに東長崎へ。
(東京都豊島区、住所は南長崎)

ミシュランガイド東京2018年、2019年とビブグルマンに掲載されたお店。

ご主人はあの六厘舎で6年半修行されて独立されたそう。



メニューは、
▶︎地鶏丹波黒どり醤油らぁめん 880円〜
▶︎地鶏丹波黒どり塩らぁめん　880円〜
▶︎煮干しらぁめん 880円〜
▶︎昆布水淡麗つけ麺　1,080円〜
などなどのラインナップ☆

和え麺や季節限定麺もありました。




▶︎【特製昆布水淡麗つけ麺】1,450円
この日はせっかくなので特製昆布水淡麗つけ麺をお願いしました。
4種類のチャーシューに煮卵、豪華なラインナップでございます。


つやつやとした中細麺はお皿に溜まった昆布水にぷか。おすすめの食べ方は、
1)麺を味わう(そのまま、塩をかけて)
2)つけ汁にひたして
3)付け合わせの岩のり、柑橘系を入れて楽しむ
4)つけ汁に昆布水を入れて楽しむ




麺は昆布水に浸かっていたからか喉越しがとてもよく、ツルツル美味しく頂けます。
そのままでも確かに美味しい。
つけ汁は力強い醤油でチャーシューはしっとり。
最後はつけ麺に昆布水を入れて楽しみました！

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この日は開店時間の少し前の訪問で一回転目で入店する事ができましたが、並びのある場合はまず食券を購入→最後尾に並ぶのがルールのようです