グッドのラーメン食べ歩き日記

グッドのラーメン食べ歩き日記

〜美味しいラーメン、素敵な出会い、思い出を求めて〜

定番ラーメン(醤油)(850円)

3月25日にオープンした「横浜家系ラーメン 壱賢家 日本橋店」に訪問してきました♪

こちらのお店は本町周辺にある「横浜家系ラーメン 壱賢家」の2店舗目になるお店で最寄り駅は近鉄 日本橋駅になります。

 

メニューは...定番ラーメン(醤油、塩)・850円 野菜ラーメン・950円 味噌ラーメン・950円 ネギラーメン・1000円 特製坦々麺・950円 チャーシューラーメン・1030円 MAX・+200円 ほうれん草・+110円 味玉・+110円 うずら(5個)・+110円 チャーシュー(4枚)・+250円 麺大盛・+100円。

 

豚骨の動物系からとった出汁に粘度は低めの醤油スープで適度でキレのある醤油のカエシと臭みやクセのない豚骨風味にコクがある、まろやかな口当たりで濃いめな味わいになっています♪

麺はウェーブがかかった平打ちの太麺。

短めの麺長に喉越しは良好でモチッとした食感に程良くコシがあります。

具材のチャーシューは柔らかい食感に丁度良い味付けです。

麺の硬さ、タレの濃さ、鶏油の量を選べます。

卓上にある黒胡椒、ニンニク、豆板醤、ラー油、醤油だれ、胡麻で味に変化をつける事もできます。

★★★(3.2)

 

 

横浜家系ラーメン 壱賢家 日本橋店

大阪府大阪市中央区日本橋1-6-5

お店の地図

駐車場:無

お店のHP・SNS:https://www.instagram.com/itadakifoods/

駐車場:無

営業時間

11:00~3:00

定休日

無休

豚骨らーめん(5杯)(850円)

茨木市にある「らーめん ど真ん中」に訪問してきました♪
今回も「豚骨らーめん」をいただきました。

 

豚骨の動物系からとった出汁に粘度はややとろみがある醤油スープで適度で丸い醤油のカエシで豚骨出汁の旨味がよく効かされながらもマイルドでバランス感のとれたコクとわずかな甘味が広がり濃厚な味わいになっています♪

麺は「麺屋 棣鄂」のストレート細麺を使用。
喉越しは良い感じでザクッとした歯切れにコシがしっかりあります。
具材のチャーシューは柔らかい食感に香ばしくて良い味付けで肉の旨味がよく味わえます。

卓上にある柚子胡椒とセルフの紅生姜、高菜で味に変化をつける事もできます。

★★★★(4.0)

 

「らーめん ど真ん中」の過去の記事

※メニューは◆のリンク先に記載されています。

19:「豚骨らーめん(4杯)

18:「豚骨らーめん 黒マー油」 17:「カレー担々豚骨らーめん(2杯)」 16:「豚骨らーめん(3杯)

15:「まろとん★汁無しVer.」 14:「塩豚骨らーめん(2杯)」 13:「担々豚骨らーめん

12:「屋台風豚骨~素朴~(2杯)」 11:「味噌豚骨らーめん」 10:「醤油豚骨らーめん~まろとん~

9:「豚骨らーめん(2杯)」 8:「屋台風豚骨~素朴~」 7:「高濃度荒濾過豚骨~オニとん~

6:「汁なしカレー坦々」 5:「魚香豚骨らーめん」 4:「豚骨らーめん 黒マー油Ver.」 

3:「塩豚骨らーめん」 2:「カレー担々豚骨らーめん」 ◆1:「豚骨らーめん

 

らーめん ど真ん中

大阪府茨木市宇野辺2-13-11

お店の地図

072-655-4451

駐車場:無

お店のHP・SNS:https://twitter.com/noodlista

営業時間

11:00~14:30
18:00~22:00

定休日

第3水曜、木曜

肉・海老ワンタン麺 白(各2つ)(1200円)

北堀江にある「Ramen KURUMU」に訪問してきました♪

今回は「肉・海老ワンタン麺 白(各2つ)」をいただきました。

 

鶏ガラ、丸鶏の動物系、魚介からとった出汁に粘度は低めの醤油スープで良い塩梅でスッキリとした白醤油を使ったカエシで鶏出汁の旨味がよく効かされていてバランスのとれたコク深い味わいになっています♪
麺は東京にある「三河屋製麺」の手揉み麺で平打ちの太縮れ麺を使用。
スープの絡みつき具合は良好でモチッとした弾力感でコシがしっかりあります。
具材のバラ肉のチャーシューは柔らかい食感に良い味付けで肉の旨味がよく味わえます。

ワンタンはチュルンとしていて噛むほどにギッシリと詰まった餡の旨味が広がります。
卓上にある黒胡椒、ラー油で味に変化をつける事もできます。

★★★★(4.0)

 

「Ramen KURUMU」の過去の記事

※メニューは◆のリンク先に記載されています。

3:「中華そば 白」 2:「肉・海老ワンタン麺 黒(各2つ)」 ◆1:「中華そば 黒

 

Ramen KURUMU

大阪府大阪市西区北堀江1-9-11

お店の地図

080-8916-5180

駐車場:無

お店のHP・SNS:https://www.instagram.com/ramenkurumu/

営業時間

11:00~15:30(日月火水木は昼のみ営業)

17:30~20:30

定休日

不定休