<5年前のFBから転機>
モンティージャで食べた
「ペロル・コルドベス」は、
言うなればパエジャ的な米料理ですが、
ペロルという
やや深い鍋で作る
アロス(米)料理です。
以前、英国の料理研究家
ジェイミー・オリバーが
パエジャにチョリソーを入れたことに、
パエジャの本場
ヴァレンシアが大激怒！
というニュースがありましたが、
そのチョリソーが入った
このペロルは最高に美味しかったです！
以前の職場オジャリアを
立ち上げてから、
カルドソが流行しましたが、
その延長/派生でペロルが
流行るかもしれませんねw