こんちは～♡
今日のおうちごはんは
ダーリンのリクエストでピザ
ナスの消費と残った白菜で
３カ国の料理 (o^-')b
は～い♪あらためまして
遊びに来ていただけて嬉しいです。
ありがとう♡
これからもよろしくお願いいたします。
ﾟ･*:.｡..｡.:*･'(*ﾟ▽ﾟ*)’･*:.｡. .｡.:*･。ﾟ
これだもの～（＾艸＾）
どこの料理か、まとまりがない （≧∇≦：）ｄ
休日の夕方。
「なんか、何も食いたいもんあらへんけど
ピザ食べたいなぁ」ｂｙダーリン
（( ﾟ ▽ ﾟ ;) あんたさぁ・・・。 ピザが食いたいもんやないの？
脳と発する言語が、シナプスで繋がってへんのと違う？）
っで、まぁ
多国籍料理軍になったわけですが
前の日の仕事帰り、暑すぎて帰ってきた顔が赤紫色だったダーリン。
アイスコーヒーを飲もうとしたから
「スイカ食べれっ！」 っと
切ったスイカを出してあげたら、おいだろうと思う量をぺろり。
そうなんです。 さすが旬のもの！
その季節の体は旬のものが支えるっていうの
すごく的を得てる！
今日はスイカの日ですって。
最近、すいか食べた？
▼本日限定！ブログスタンプ
随分前にブログにアップした西瓜糖ですが
たっぷりスイカがある方は、ぜひ作って (o^-')b
スプーン１杯で、すっと体が楽になるから。
知り合いのわんこが夏バテした時にも作ってあげたら
「速攻元気になりました！」って、お礼の電話を頂いたほど（＾＾）
本当に食べるものが、体を作ってくれる。
そうそう（＾＾） 私が記事監修させて頂いてる
監修記事を新しい ２つをご紹介。
サイドバーのフリースペースで見ていただけますので
他の記事もよろしくです (o^-')b
どちらも、夏の元気にピッタリの食べ物！
ぜひ、参考にしてみてくださいね (o^-')b
さてさて！
本題に移って、ダーリンのリクエストだったピザ作りから。
二人で食べて、他の食べ物もあるからこの量で丁度良い
① 粉からのピザ作り
・強力粉、カップ１
・ドライイースト、小さじ３/４
・三温糖、大さじ１
・塩、小さじ半分
・キャラウェイシード、小さじ１弱
空気を含ませるように全体を混ぜます。
キャラウェイは
甘い香りと、すっとしたさわやかな香りを合わせ持った
シードスパイス。ザワークラウトや焼きりんごやパンやケーキ
などにもよく使われる、肉のスープなどにも合うハーブです。
今回のように、ピザ生地に入れると
味わいがワンランク上がります (o^-')b
②水
・水、カップ３/８
指先を立ててザックリと混ぜ合わせ
③油脂分
何のオイルでも良いのですが、今回はバジルオイルを使用
・バジルオイル、小さじ２
バジルオイルは
オリーブオイルにジェノベーゼを入れて、低温で煮出したオイル
④馴染みを良くするために
こねる前に、オイルと記事との馴染みを良くするために
５～６回、手でニギニギして指の間から生地を押し出すように
こうすると、馴染みが良くなって捏ねやすくなります。
⑤ここから、ウンコラドッコイと腰を入れて２０分捏ねます
表面に艶が出て手にも器にもくっつかなくなるので
その様になったら一纏めに丸めて
ラップをして、３５度程度で１時間発酵させます。
⑥その間に残った白菜でキムチも作って
このレシピを参考にしていただけると
浅津仮でも美味しいキムチが食べられますよ (o^-')b
⑦ さて！ナスの消費
・なす、３本 ３～４cmの厚めに輪切り
両面に火が通りやすいように、十字の切込みを入れて
・オリーブオイル、大さじ２（足りなかったら足して）
弱火でゆっくりと、両面しっかり焼き色が入るまで焼きます。
⑧その間に、漬け込みのダレづくり
・酢（普通の穀物酢）、大さじ５
（もっと中華感を出したい方は黒酢で (o^-')b）
・醤油、大さじ２．５
・三温糖、大さじ１．５
・ガラスープ顆粒、小さじ１
・味の素、２ふり
・昆布だし顆粒、親指と人差指で１つまみ
・オイスターソース、小さじ１
・ごま油、大さじ２
ムラがないようにしっかりと混ぜて
⑨生の野菜と合わせます
・人参、５cmていど 皮を剥いて細めの千切り
・ピーマン、２個 タテ半分に切ってから
ヘタを外し種をとってヨコに薄くスライス
・玉ねぎ、１/４個 タテに薄くスライス
・作った漬け込みダレ を、全部入れて
スプーンの底などで、馴染ませるように少し押しながら混ぜて
⑩ 焼き立て熱々のナスを入れます
両面しっかり焼き色のついたナスは、中も丁度良く柔らかで
野菜を寄せて汁の中に入れて野菜をかぶせます。
⑪ 全部入れたらラップで押さえるようにして
粗熱がとれるまで冷凍庫
粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やします。
⑫ １時間発酵させた生地が上がりました。
倍ほどにふっくらと膨らんだものを
薄力粉を振った台の上に取り出して
⑬ 生地を３つに分けて丸め直して
ラップをかけて室温で２０分置きます。（ベンチタイム）
パン生地と違うのは、二次発酵させません。
ベンチタイムが終わったら形成してすぐに焼けます。
⑭ トッピング材料は希望でシンプルに
「ベーコンたっぷりだけでええよ」ｂｙダーリン
ッと言っていましたが、そうもいかないので
トッピングには
・玉ねぎ、１/８個 ヨコに薄くスライス
・ピーマン、大きめ１個 種とヘタを取り除きヨコに薄くスライス
・ベーコンスライス（長いタイプ）、３枚 ３cm幅程度に切って
⑮ ベンチタイムの終わった生地は手で円形に広げて
オーブンシートを敷いた天板の上に乗せて
・トマト角切りパック（トマトソースとして）、各大さじ１程度
特に味わいをつけないでこのままで充分に美味しい (o^-')b
四季を問わず、安定して美味しく使えるトマト角切りパック
自分で買い物に行った時に買うと重たいので
うちはまとめてお届けしてもらえるスタイルがありがたい。
⑯トマトソースの上に
・切ったベーコン、・切ったピーマン
・ミニモッツァレラ、各５個ずつ
⑰ シウレッドチーズを乗せます
お好みの分量でいいと思います。
一緒に空いている所にひとつまみずつ置くと
チーズチップスになります。
２３０度で余熱をしたオーブンに入れて
２３０度１０分で焼きます。
こだわりの旨い配合がクセニナル。
このチーズを知ってから、他のシュレッドチーズがかすみます（＾艸＾）
⑱ １０分焼いたらこんな感じ～♪
「めっちゃええ感じ～
すぐ食べれるよ～熱々～」
「おぉ～！ええ感じ。そんな小さいピザもええなぁ
・・・・っ！おいっ！！ なんで今ウ○チなんやっ！
この焼き上がりすぐが食べたいのに！」ｂｙダーリン
（２頭居るわんこの一頭が、踏ん張りスタイル・・・。）
（残念やったねぇ～（＾＾：） その踏ん張りが終わったら片付けるから
先に食べててもええよ。私が片付けるし・・・。）
「ええよ。待ってるわ
・・・・っ！！ なんで？おまえもかっ？
何で二頭同時に、しかも
めっちゃこっちが嫌なタイミングで(;´Д`)ノ」ｂｙダーリン
（しゃぁないなぁ。出物はれもの所嫌わずって言うやんなぁ（＾艸＾）
あんたの都合ばっかりで、わんこも生きてへんのやからね）
⑲ ２頭の後始末をして、こんなテーブル～♪
多少冷めましたが、全然ＯＫ！
⑳ いただきます～♪
だらりと流れ落ちるチーズではなくなってしまいましたが
まだトロトロで、生地の加減もいい感じ
㉑ あぁ～(///∇//) 旨い～
生地の旨みとベーコンやチーズの上品な塩気が
口の中でとろけてるチーズと絶妙な相性！
「生地が美味いピザって、こんなにも旨いかっ？♪
めっちゃ旨い～（≧∇≦）」ｂｙダーリン
（トマトソースも味付け無しでそのままの味わいで、ベーコンとチーズの塩気で
充分に美味しいから、後はゆっくり噛んで生地味わって～ o(〃＾▽＾〃)o）
㉒ 「やっぱりハイボールで大正解やったやろ？」ｂｙダーリン
今日のハイボール用ウイスキーは
キリンウイスキー陸
香りがなんとも華やかで甘い、ブランデーを思わせるでき。
500mlと普通ウイスキーサイズよりも小さいですが
50度という力強さもあり、お値段以上のウイスキー。
ブランデー好きの方にも、ロックやハイボール
ミルク割りのアイスでもホットでも、どちらもおすすめできる
デイリーな価格帯のウイスキー
㉓ そして、こちらもまた旬で夏に合う味わい
胡麻油の香りが効いた、
さっぱりとしていながら旨味のコクのタレ
ナスの甘さがより際立って、後引きの一品！
お野菜のたっぷり食べられる♡
「旨い～о(ж＞▽＜)ｙ 体に染み込む～
イタリアから中国に渡ったわ」ｂｙダーリン
（そやろ～（＾＾：） 自分で作ってて、どこの料理なん？って思ってたわ
そんでキムチやろ？ 度に行かへんでも、巡った感じやろ）
㉔ この辛さがクセニナル
残っていた白菜の消費で、さっと作ったのでしたが
まだ味わいが馴染みきっていなくても
大喜びで、出した分ぺろりと食べてくれました。
「キムチヤンニョン、作ってあった？
びっくりしたわ！すぐできて～」ｂｙダーリン
（小分けにして冷凍してあるからね（＾＾））
美味しく大満足なお夕飯でした。
これからアウトドアのシーズンになっても
ピザを手捏ねで作るやり方をおぼえてると
すごくいいですよ（＾＾）
今日も美味しい素晴らしい一日で
あられますように♡
最後まで読んでくれて
ポチッとしてくれた あなたに、いつも感謝♡