私の大好きな組み合わせです。
こちらは、黒糖レーズンパン。
世の中は食パンブームで、ざまざまな食パン専門店
が出来て、行列をよく見かけるよるになりました。
そんな食パンですが、実は難しいパンでは
ありません。
材料もシンプルですし、捏ねてしまえば、
分割も少なく、発酵は型に入れて
発酵の見極めも分かりやすいので
ポイントとをしっかりおさえて、捏ね方、
捏ね上がり、発酵の見極めが出来るように
なるといつでも美味しい食パンがご家庭で
手軽に食べられるようになります。
粉、バター、塩、砂糖などの材料は自分で
納得のいく食材を選べるのも手作りの良いところ。
こちらは、黒糖レーズンパン。
黒糖のコクとラムレーズンの組み合わせが
美味しい。発酵バターで頂きます。
慣れてきたら、食べ方に寄って入れるバターの量を
調整したり、仕込み水(パンに加える水分)を牛乳、
豆乳に変えたり。パン生地にレーズンや胡桃を
入れたり。糖分を蜂蜜や黒糖に変えたり。
パン生地をシンプルな配合にして、黒胡麻を
加えてサンドイッチに。
お肉屋さんで美味しいハムを買って、
野菜たっぷり入れるのが私流。
お菓子教室の時の胡麻食パンサンドイッチプレート。
イギリスパンでBLTサンド。
食パンの端っこは厚めに残しておき、
ピザパンで楽しみます☺︎
食パンが好きで、日常食パンをよく食べる方
は自家製パンlife！オススメです(* ´ ｪ `*)♥
因みに私の好きな食パン専門店は有楽町にある
「セントルザベーカリー」。→★
機会がありましたら是非！
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『季節野菜と暮らしを愉しむ教室』
BOO’s HOUSE
shinobugohan2012@gmail.com
shinobu kamata