今朝は晴れています.
息子は模試に出かけました.
朝ごはんは薄揚げをカリカリに焼きました.
昨日、お店で見つけて買ってみました.
こんな形の薄揚げ、あまり見かけませんね.
店員さんが、めったに入らないんですよ～って.
フライパンで弱火にして１０分ほど焼きました.
お醤油をかけてどうぞ.
大豆の味が濃ゆくて美味しかったです！
合わせたのはおナスとなめこのお味噌汁でした.
次の１週間も出張が２回入ります.
今日はゆっくり休日を楽しみたいな.
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私のレシピでは、素材のうまみを引き出すため、
コンソメやブイヨン、粉末出汁は使いません.
ほとんど塩だけで、ときどき酒やワイン、醤油を加えます.
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