ショートパスタのじゃがカルボナーラ風

おはようございます！

今日は遅めに起きました.
職場の大掃除なので、着る服迷っています.

我が家の朝ごはんはパスタでした.
ジャガイモと一緒に煮込んで、卵で和えます.
カルボナーラ風かな.

崩れたジャガイモと卵液が混ざり合って、独特の食感になります.
家族に好評でした！

＜ショートパスタのじゃがカルボナーラ＞     

材料： 3人分

ジャガイモ・・・3個
ショートパスタ・・・200g
水・・・800cc（４カップ）
ブロッコリー・・・１房
塩・・・小さじ１
卵・・・２個
オリーブオイル・・・小さじ２

作り方：

１． ジャガイモは皮をむき、小さ目の一口大に切る.

２．鍋にお湯４カップを沸かし、塩小さじ１、ジャガイモ、パスタを入れて混ぜながら煮立たせる.

３．煮汁が残り少なくなったら、ブロッコリーを細かく刻んで入れ、混ぜる.

４．卵液を作り、準備.  ３の煮汁がほとんどなくなったらオリーブオイル小さじ２を加えて混ぜ、火からおろす.

５．卵液を一気に入れ、素早く混ぜる.

食べるときにお好みで粉チーズやコショウをかけても良いです.

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私のレシピでは、素材のうまみを引き出すため、
コンソメやブイヨン、粉末出汁は使いません.　
ほとんど塩だけで、ときどき酒やワイン、醤油を加えます.
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