今朝は薄曇りです.
今日が過ぎれば週末.
そしてそのあとはあっという間にお正月～
早いものですね.
我が家の朝ごはんは、クリスマスチキンを利用したサラダでした.
デニッシュパンを焼いて、サラダとキーウィを添えました.
チキンサラダは、ほぐしたチキンに薄切り玉ねぎ、酢漬けのケッパー、刻みパセリ、マヨネーズとオリーブオイルを適量合わせます.
材料の量はチキンの味付けに合わせて調整してください.
ケッパーの酸味がポイントになります.
レタスを敷いて、こんもりと盛り付けました.
珈琲も飲んで・・・
今日も頑張りましょう！
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私のレシピでは、素材のうまみを引き出すため、
コンソメやブイヨン、粉末出汁は使いません.
ほとんど塩だけで、ときどき酒やワイン、醤油を加えます.
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