このところ、仕事の関係で忙しすぎて書けていなかったのです.
毎週のように出張が入り、晩ごはんは駅弁を買ってきてっていう日も多いです.
息子の受験が重なったこともありますが・・・
久しぶりにアクセスして～
バレンタインのお菓子の続きは？ってコメントいただいて、思い出しました.
あれからほとんど書いていなかったのですよね.
今年は忙しいのもあり、主人と息子にだけお菓子を焼きました.
パウンドケーキのココア生地をカップケーキ風に.
バレンタインっぽく、チョコチップをた～っぷり入れました.
生地のレシピはこちらの材料からゴマとチョコを抜いたものです↓
ごまチョコパウンドケーキ
ゴマとチョコを入れずに生地を同じように仕上げます.
ペーパーカップに6割くらい生地を入れ、8割くらいまでチョコチップを乗せます.
1つにつき、大さじ3くらいチョコチップを入れたかな.
焼く温度は、チョコが加熱されすぎないように160℃に下げました.
時間は35分です.
焼いている間にあふれてしまわないか心配でしたが・・・
大丈夫でした！
仕上げに粉砂糖を振りかけて.
焼き始めると、生地が膨らむと同時にチョコチップは重みで下がっていきます.
焼きあがるころには、一部は上のほうでとろけ、あとはカップケーキの中でまとまります.
焼き立てはチョコレートが溶けていて、アツアツの生地との相性が良かったです
冷めたらチョコレートは固まります.
そのままでも、ごろっとチョコが主張して嬉しい感じ.
電子レンジで数十秒温めれば、焼き立てのようにチョコがとろけます.
さて・・・
この後も仕事の忙しさは続き、なかなか以前のように書けないかもしれません.
もうちょっと体力つけなきゃなあ～って思うこの頃です.
そして、息子が巣立ったら、どんな内容にするかな～という部分もまだ決めていません.
でも、せっかくのブログなので、なるべくちょこちょこ書けたらなって思っています.
記事にできていないものの、毎日のごはんは大部分、写真に記録してありますし
これからもよろしくお願いします！
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ほとんど塩だけで、ときどき酒やワイン、醤油を加えます.
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