おはようございます◎
米粉専門のパン作り研究家
酒井佑佳です(^^)
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最近よく聞かれることがあります！
"ゆかさんって、
どこで米粉パン習いましたか？"
結論から言うと、
私は特に習ってはいません(><)笑
独学になります。
2016.12.31までは、
小麦粉の普通のパン教室をしていました！
米粉パンに転換したのは
2017.01.01
それまでは恥ずかしながら
米粉を触ったこともありませんでした(◞‸◟ㆀ)
ではどうやって学んだのか？
↓↓
米粉パンの本を
ひたすら読み漁りました 笑
読んではまとめ
読んではまとめを繰り返し、
当時は仕事もしていたので
仕事前と仕事後に
ほぼ毎日、米粉パンを焼いていました( ¨̮ )
初めて焼いた米粉パンは
キメも粗いし、
真ん中陥没してます 笑
炊飯器や蒸しパンにも挑戦。
まずはひたすら納得いくまで
焼いて、失敗しての繰り返し(◞‸◟ㆀ)
上手に焼けるようになってきたのは
本当にまだまだ最近のこと。
私が米粉パンを始めた時に
資格を取ろうと思わなかった理由は
既にたくさんの資格を取得していて
活かされているもの、
活かしているのもが少なかったから 笑
資格を取っても
自分が努力し続けなければ
結局、資格を持っていないことと同じなのです。
なのでまずは独学で。
そう決めていました！
そのため、米粉に関する知識は
まだまだ薄いです(><)
資格を持ってらっしゃる方に比べたら
知らないことも沢山あるかと思います💦
しかしパン作りに関しては
私は自分なりに試行錯誤して
その上で、今にたどり着いているので
自分で身につけたノウハウは全て、
私の元へ来てくださった方へは
お伝えするようにしています◎
何冊か本を読んだり
ABCクッキングで学んだことを
独自でまとめた、約100ページのテキストも
コースを選択してくださった方には
お渡ししております( ¨̮ )♡
米粉パンって難しいから
作るの無理って思っている方や
なかなか挑戦できないっていう方
安心してください、
私も最近まで同じでした！
ノウハウも大切だと思いますが
結果、いちばん大切なのは
やりこなす回数かと思います◎
最初から学ぶことも大切ですが
まずは自分でやってみる！
そうすると、本当に学びたいことが
見えてきます( ¨̮ )
そうしたらちゃんと、学べばいい。
私もまだまだ
たくさん学んでいく必要があるなと
感じております＊
これからも頑張っていきますので
応援してくださると嬉しいです( ¨̮ )
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