今週はまだ寒いようですが、来週は暖かくなりそうですね😃
先日は久しぶりにいちごが買えたので、いちご大福を作りました🍓
レシピをうろ覚えで作ってしまったので、白玉粉に対して水がやや多かったようで、なんだかしまりのないいちご大福になってしまいました😓
あとあんこがなかったので、缶詰のゆで小豆を代わりに使ったら、やっぱりゆるくてやりにくかったです😅
いちごのまわりをゆで小豆で覆っておきます。
白玉粉を水でといて、レンジ600wで２分加熱して、よく混ぜます。
もう一度レンジ600wで１分半加熱して、透明感が出るまで混ぜます。
まな板に片栗粉を広げた上に生地をうつして、片栗粉をまぶして平らに広げます。
いちごの数に生地を切り分けて、いちごを包んだら完成です!
いちごは小さいほうが作りやすいかと思います。
包むときに生地を上から被せて包むとやりやすいと思います。
あんこといちごの酸味がなんとも言えないですね😋
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