だんらんの記憶

父は工場、母は看護婦で
ともに夜間勤務のある
家庭で育った　ぼくの　
唯一の だんらんの記憶　が
コロッケづくりです。

母が玉葱とひき肉を砂糖と醤油でいため、
父が粉ふきいもと人参を力まかせにつぶし、
ぼくと妹がひき肉とポテトの合わさったものを　
コロコロ　と丸くして、むき海老や銀杏も入れて　母が揚げる♪　
家族そろって、ていうのがなかなかなかったので、里帰りに懐かしく思い出してこのお正月にやってみました(^v^)～♪　久しぶりに、ほっこりしました。

揚げる前の丸めたやつがまた美味しくて　揚げる数以上に、食べてしまっていたかも...