父は工場、母は看護婦で
ともに夜間勤務のある
家庭で育った ぼくの
唯一の
だんらんの記憶 が
コロッケづくりです。
母が
玉葱とひき肉を砂糖と醤油でいため、
父が
粉ふきいもと
人参を力まかせにつぶし、
ぼくと妹がひき肉とポテトの合わさったものを
コロコロ と丸くして、むき海老や銀杏も入れて 母が揚げる♪
家族そろって、ていうのがなかなかなかったので、里帰りに懐かしく思い出してこのお正月にやってみました(^v^)~♪ 久しぶりに、ほっこりしました。
揚げる前の丸めたやつがまた美味しくて 揚げる数以上に、食べてしまっていたかも...