炒飯のコツ

炒飯のコツ



けっこういろいろレシピを見てきたけど、どこにも書いてなかったコツを一つ。



つまるところ、

家庭用コンロの火力では、うまい店のようなパラパラとか無理。



しかし、試行錯誤を行ってきた結果、

卵かけご飯を焼けばいいという結論に落ち着いた。



これなら、米と卵の絡みは申し分ない上に米粒を卵がコーティングするためか、嫌でもパラパラになる。



「ごはんはおかず」なので、

今夜はコレで一杯。