『aloevera cooking 』〜夏野菜とアロエベラ〜

『aloëvera cooking🥗』夏野菜を開催致しました。

今回は、京都、大阪、兵庫、そして三重からとご参加頂き、皆さまありがとうございました

毎回、野菜ソムリエちえ先生の考えられたメニューはとても美味しいものばかりです。

そして、いつもちえ先生の野菜愛のお話を聞くのが好きです

今回は、『茗荷を食べると◯◯になる』って言う小話を聞きました。

楽しいお話でした。

（◯◯にならないですよ  笑）

冷やしておかないといけないので、先ずは

茄子のアイスクリーム🍆

 茄子を焼きピューレ状にし生クリーム、牛乳、はちみつと混ぜる。

梅出汁の夏野菜お浸し

出汁を昆布と鰹でとっておき、湯むきしたミニトマトと茗荷、炒めた茄子を浸しておく。

アシスタントしてくれているすみちゃんが、湯むきを丁寧にしてくれました〜。

これは、お浸しには入れるオクラとナ茄子を炒め貰っています

豆乳とろろコーンスープ

とうもろこしは、芯が美味しい出汁が出るので芯で出汁をとる。

味噌を溶き入れ、豆乳を投入

新生姜をたっぷり入れます！

こんなに入れるの⁉︎って程入れるのですが美味しかったですよ〜

長芋をすりおろし、オリーブオイルと黒胡椒を散らします。

皆さん、とても楽しそうに料理して下さいます

梅出汁のおひたしには

この母が漬けた梅を使いました

なんとさっぱりとしながら、出汁の効いた夏の暑さに最適な食欲を唆るメニューです！

そば粉のガレット

これも最高に美味しかった！

夏フルーツのスムージーは

スイカ、ルビーグレープフルーツ、パインそしてアロエベラ

皆さん、ご自身の生地を焼くのに並んでいます。

そして、トッピングするものは

鶏モモ肉のグリル。

紫玉ねぎ、アボカド、きゅうり、アロエベラのマリネ。

ズッキーニとパプリカのグリル。

そこにバジルソース

これはちえ先生栽培のバジル。

花が咲いてます！

茄子のアイスクリームに乗せるミント🌱🌱🌱も

我が家で栽培したものですが、今花が咲いています〜。

あっ！

アロエベラが、なぜ

あの葉の果肉に栄養を詰め込むのか⁉︎

それは、『アロエベラは実がならない。』なので栄養が実にいかず、葉に溜め込んそうですよ

次回『aloëvera cooking』は、秋野菜を考えています

参加費   3,800円

場所       1/8bldg.Rentail Spece【Ipe】４階

http://utaripe.com/

持ち物   エプロン、筆記用具

講師       野菜ソムリエ 上野知延  季節のお野菜について

              健康管理士     柿原玲子  腸内環境の大切さ

京都 地下鉄 二条城前駅   徒歩５分

ＪＲ 二条駅   徒歩１０分

お問い合わせ

l.i.b.reiko@gmail.com