こんにちわ、恋する料理家じゅんこです😊
家事代行の料理代行。
今日は少なめ８品ですが、量はタッパー２〜３個分作っているので２ドア冷蔵庫の中はタッパーでぱんぱんです笑
毎日、料理の献立に悩むママ達のお力になれれば、、、。
- ナスマリネ
- 里芋とイカの煮物
- ピーマンとシラスの金平
- もやしナムル
- 塩バター肉じゃが
- チキンソテーの塩レモンソース
- さっぱり豚大根
- ポテトサラダ
玉ねぎの代わりに、冷凍しておいた人参と、エリンギ、しめじを使ってます。
生姜と酒を火にかけてからイカと蒸し煮しておいた里芋を投入。
沸騰したら火を止めて落とし蓋をし、１時間ほど放置します。
こうすることで、時短＆しっかり味が染みて美味しい♪
ごま油でしらすをカリカリになるまで炒めたら、他の材料を加える。
今回は、冷凍ストックしてあった人参と、エノキも一緒に炒めました。
鶏肉は、ムネでもモモでもお好みで♪
最近、鶏肉を皮面からカリッと焼き上げることにハマっている♪
皮面を下にしてフライパンで焼くのですが、フライパンの直径より小さい鍋蓋で肉をしっかり押し付けて焼く。
両面に焼き色がついてから一口大に切って、再度焼く。
肉を焼いている間に玉ねぎの準備。
肉が焼き上がったら取り出し、肉汁が残ったフライパンで玉ねぎ（と、今回はエリンギも投入）を炒める。
調味料を加え、取り出しておいた肉をフライパンに戻して絡めたら完成♪
変わり種肉じゃが。
3週間前に肉じゃがを作ったお客様だったので、
今回は塩バター肉じゃが。
いつもの肉じゃがを作る感覚でOK。
出汁の代わりにコンソメや鶏ガラ。
醤油の代わりにバター。
最後に黒胡椒と塩で味を整えるだけ。
簡単だけど、あると嬉しい箸休め。
もやしを炒めて、調味料を加えて完成。
先週、冷凍保存していった大根を使用。
大根は冷凍させると味がよく染みます♪
豚肉をにんにくとごま油でしっかり炒めたら、冷凍大根と調味料を加えて沸騰させる。
沸騰したら落とし蓋をし、火を止めて１時間放置。
勝手に味が染みていくので時短＆一晩寝かした美味しさ♪
先週の卵が２個残っていたーーー💦
ゆで卵作るのはめんどくさーーーい💦
ジャガイモ茹でるのめんどくさーーーい💦
そんな時は、超ズボラクッキング！
- 卵 ２個
- ジャガイモ １個
- 玉ねぎ 1/4個
- 人参 少々
- マヨネーズ
- マスタード
- 塩、胡椒
スクランブルエッグを作る。（この工程すらめんどくさい方は、溶き卵をレンチンでOK♪）
肉じゃがの鍋から、ジャガイモ、玉ねぎ、人参を少し拝借！
マヨネーズと塩胡椒、マスタードで味付けしたらなんちゃってポテトサラダの完成！
【料理代行】受け付けています♪
●料理代行３時間コース
１時間3000円(税込)×3時間＋交通費
【例】9,000円＋交通費
※当日現金、又はpaypayでお支払いお願いします。
※交通費は、名古屋市内〜お客様宅への往復交通費になります。
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【日時】
3月21日（日)
19:00～21:00（18:45受付開始）
【会場】
レンタルキッチン スタスタ久屋大通
名古屋中区丸の内3‐6‐21
久屋鍛冶町ビルヂング3F
【会費】
男性：6,000円
女性：5,000円
ワイン飲み放題、食事付き
【人数】
20名程度
料理の作り置きは、このスクリュー付きのコンテナが保存に便利です♪
マヨネーズ嫌いの私が、唯一食べれるマヨネーズはこちら♪