【食品の裏側】の真実を伝えてくださっている安部司さん。
10年以上前に安部さんのYouTubeを見て、食品添加物がどんなものなのかを知りました。
当時、幼い子供が寝てから帰宅するほど仕事仕事だった安部さん。
仕事はミートボールの開発。
出来上がったミートボールが日本中で大大大ブームとなり、日本中の子供がミートボールを欲していた頃、例外なく安部さんのお子さんもミートボールが大好きだったそう。
ひっっっっっさしぶりに子供がまだ起きている時間に帰宅した安部さん。
自分の子供が、自分で開発したミートボールを嬉しそうに食べていた(食べようとしていた？)のを目撃し、
【こんなもの食べちゃダメだ！】
と、凄い勢いで取り上げたそう。
そう、安部さんはミートボールが何で作られていて、どんな添加物がどれだけ使われているか知っているのです。
だから「我が子に食べさせたく無い！」
と、心底感じたそう。
［内容はうろ覚えなので、興味ある方はYouTubeを］
これを知ってから、市販の加工食品が何で出来ていて、身体に与える悪影響がどうあるのか？
という事に興味を持ったじゅんこです
そんなこんなで、今回「ミートボールが食べたい」というリクエストに全力で応えるべく、
完全無添加で、市販のミートボールに負けないミートボールを作りました
作り方はシンプル。
ひき肉で肉団子を作って、多めの油で揚げ焼き。
ケチャップベースの甘だれで煮込んで、片栗粉でとろみをつける。
【材料】
●肉団子材料
合いびき肉 300g
片栗粉 大さじ1
醤油 小さじ1/3
オイスターソース 小さじ1/3
塩 小さじ1/3
卵 1コ
●ケチャップあん材料
水 カップ3/4
トマトケチャップ 大さじ1.5
酢 大さじ1.5
しょうゆ 大さじ1.5
酒 大さじ1.5
鶏がらスープの素 小さじ1
砂糖 大さじ2
塩 少々
かたくり粉 大さじ1強
ごま油 小さじ1/2
この分量で、写真と同じ量が作れます♪
ガラス容器が深いので、タレでみえない部分にもう一段肉団子が入ってます。
作り置きの保存には、スクリュータイプのこちらが便利♪
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