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この絵からいざなう?! 郷土食 と 観光(o^-')b @ヴェネツィア
皆さん、こんにちは〜( ´ ▽ `)ノ
たまには真面目に芸術とか
歴史のお話_φ(･_･
真面目に書くにはやっぱりそれなりにちゃんと
写真を撮りに行ったり
画像を拝借しておかないと出来ないから
最近、忙しさにかまけて
ご無沙汰してました(-_-;A
さて、下の絵は
ただのヴェネツィアの日常を描いた絵に
見えますが
ここには現在使用されていなくても
今でも残っているものがあるのです(((；ﾟДﾟ))))
Henry Woods「Campo SS Giovanni e Paolo, Venice」(1895)
@Royal Academy of Arts(London)
それは...
下の写真のものなのですが...
(r[◎]＜）
石のスツールみたいですが
冒頭の絵(左手、橋の麓辺り)を見ると
何かの台に見えませんか??
※台に記載されているのは
CERCASI PAPÀ
DISPONIBILE
DA SUBITO
(直ぐ応じられるパパ募集)
いつからかわかりませんが
ヴェネツィアの壁など至る所で見る事が出来るので
干し鱈の歴史には関係がありません(´･Д･)」
この台はタイトルにもあります様に
調理しやすい様に
カッチカチの「干し鱈」を
木槌で叩く為の台なのです!!
ヴェネツィアでは干し鱈をフリットにしたり
マンテカート(練り物)にしたりして
食しますが...
オススメはやっぱり
ニンニクとハーブが効いている
ポレンタにのった
バッカラ・マンテカート!!
現在はニンニク離れの傾向があるからか
このバッカラ・マンテカートは
あまり見かけないので
是非立ち寄って欲しいのは老舗立ち飲み屋の
Cantina ai Do Moriへ
住所：San Polo 429(Calle Do Mori)
電話：04.15.22.54.01
何れにしてもどこの
バッカラ・マンテカートにも
マヨネーズは入っていません。
EVOオイルで
丹念に長時間練りながら混ぜたものです!!
さて、上の絵の場所ですが
絵のタイトルにもある様に
カンポ・サンティ・ジョヴァンニ・エ・パオロ...
サンティ・ジョヴァンニ・エ・パオロ広場です_φ(･_･
写真正面にあるのは
ヴェネツィア市立病院にもなっている
スクオラ・グランデ・ディ・サン・マルコ
(サン・マルコ同信会)
隣接している茶色いレンガの建物は
サンティ・ジョヴァンニ・エ・パオロです。
サン・マルコ同信会の脇道を直進し
運河に出たら左に曲がると
ムラーノ島やブラーノ島行きの水上バスがある
フォンダ・メンテ・ノーヴェです_φ(･_･
へー!!面白いね!!と言う方も
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【築600年の家】生活するにはDIYで一工夫(๑•̀ㅂ•́)و✧ @ヴェネツィア
皆さん、こんにちは〜( ´ ▽ `)ノ
alexが思う
ヴェネツィア本島の中で目立つ奇怪な新しい建造物といえば
丹下健三にも影響を与えた建築家
ピエール・ルイージ・ネルヴィの建てた
建物でしょうか...
これは1972年にオープンしたのですが
サン・マルコ広場とリアルト橋の間にあり
カッサ・ディ・リスパルミオという銀行の
ヴェネツィア本店の建物です。
それ以外の中心にある建物は
遡れば築600年
新しくても築100年という感じでしょうか(´･Д･)」
まぁ、内装も壁1枚壊すのに
大変な手続きが必要なのですが
所謂、古民家リノベーションはしてあるものの
まだまだalex家の様に
ライフラインの配管素材が
鉛のままでφ2cmしかないという所もあります(lll ´Д｀)ノ
電気の配線も
大家さんのセンス次第だと思うんですけど
我が家は100㎡と大きいのに
2LDK+バス・ルームという
キッチンだけ狭く
後はどの部屋もだだっ広い
間取りが非常に悪い家で
兎に角、各部屋にある
コンセントが超少ない💀💀💀
写真はヴェネツィア一斜めなエントランス(と言われている)
コンドミニアム(r[◎]＜）
電化製品なしでは
暮らすのが難しい現在
延長コードを駆使して
生活しているのですが。。。
さて、この20年でB&Bが
異様に増えたヴェネツィア
我が家の周りも四方八方B&Bで
エアコン無しのB&Bなんて有り得ず
イタリアは景観にうるさいですから
エアコン設置の際
道から見えない所に室外機を配置します。
大体ヴェネツィアの建物の見えない所に設置するとなると
まぁ、屋上テラスがあれば良いのですが
無ければ
他所のコンドミニアムのある方に向かって設置します(´･Д･)」
以前も書きましたが...
窓を開けられないくらい
我が家にも熱風が入ってきまして。。。
窓を開ければ気持ちの良い風が入って
廊下を風が通り抜けるという構造の家も
窓を開ければ熱風がという家に(lll ´Д｀)ノ
このコンドミニアムでは残念ながら
室外機を設置できる場所がないので
扇風機を使用していますが
「どの部屋にも！」と言うのは
=＞誰もいない部屋に使っていない扇風機がある
そんな生活は
alexのライフスタイルに合わないので
Dyson の Purifier Coolと
bekoの扇風機の2台を使って
家の中の空気を回しています。。。
が、しかーーーっし!!
移動するのに
Dysonは抱えて運べないですし
bekoは重たいですし...
で、DIYです(๑•̀ㅂ•́)و✧
ジャ、ジャーン(r[◎]＜）
ところで
ヴェネツィアの郷土食と言えばトウモロコシ粉で作る
ポレンタ
ポレンタには専用の丸い板があります。
DIYショップでは丸い板なんて見つからないので
キッチン道具やさんに行って
買ってきました(o^-')b
取手が付いていたので電鋸で切り落とし
キャスターをつける場所をコンパスで記し
ドリルで穴を開け
ネジで固定(*ﾟ▽ﾟﾉﾉﾞ☆
ゴロゴロと転がして
長い廊下を移動したり
大きい部屋の中でも
場所を移したり
移動が大変楽なんです(*ﾟ▽ﾟﾉﾉﾞ☆
結構、こう言うの好きで
方法を考えている時が
出来上がりが楽しみだからか
1番リラックスしているような気がします(^m^)
良いアイデアだね!!と言う方も
私はもっと素敵なのが作れる!!と言う方も
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キッチン改装中でも頑張った(๑•̀ㅂ•́)و✧ 流行食材 de パスタ @ヴェネツィア
皆さん、こんにちは〜( ´ ▽ `)ノ
グランキオ・ブルーと言う
その名の通りの青い蟹が
ヴェネツィアと言いますか
イタリアで大繁殖(((；ﾟДﾟ))))
ワタリガニ科の蟹なんだそうですが
西大西洋とメキシコ湾の海域に自生していたはずが
兎に角、何年か前から
ヴェネツィアで大量に漁れるのです🦀
相当、強くて、ヴェネツィアの生息動物を食い荒らし
ヴェネツィアで漁れなくなってしまった
海産物もあるとかないとか(´･Д･)」
本当は生態系を壊す外来種で
忌み嫌われて当然の蟹なんですけど...
常に大漁ですからね。。。
市場で売らない訳が無い(´･Д･)」
ヴェネツィアの飲食店でも
郷土食のグランセオラ(クモガニ)よりも
メニューに上がっていて
美味しいと噂に聞きますが
市場で安く買えても
現在の改装中でなくとも使い辛いキッチンでは
市場で買ってまで
蟹を独りで下処理をするのは...
と言う感じでした(´･Д･)」
が、しかーっし!!
釣り好きのご近所さんが
「沢山漁れたのでどうぞ🦀」と
下茹でしてあるグランキオ・ブルーを
3杯も下さいました(((；ﾟДﾟ))))
嬉しいやら、悲しいやら...
複雑な気持ちで準備に取り掛かろうとしたら
夫アレさんが
身をほぐすのを手伝ってくれたので
キッチン鋏と竹串でも
1時間で準備ができました(*ﾟ▽ﾟﾉﾉﾞ☆
やっぱり
蟹鋏や蟹フォーク(と言うのですか?)を買った方が
もっと早く出来たと思うので
キッチン改装したら買おうかな??
さてさて、ほぐした身は
そんなに大きくない蟹なのに
爪の先の先まで身がビッシリで
3杯で300g強もありましたっ!!
で、作ったのはパスタですが蟹身を
フライパンでEVOオイルと
日本酒で少し炒め煮にしました。
(alexは料理酒を色々置きたくなく
また、日本酒の代わりに
白ワインは使いたくないので
白ワインを使うところはいつも日本酒で)
別フライパンにニンニクとプチトマトと
塩胡椒だけで作ったトマト・ソースを
蟹のフライパンに足し混ぜ合わせ
パスタの茹で汁も加え
そのソースでパスタを和えました(o^-')b
ボールやらフライパンやら
調理道具、沢山使って
狭くて使い辛いキッチンでも
ちゃんと丁寧に作ったので
美味しさもひとしおっ(*ﾟ▽ﾟﾉﾉﾞ☆
新キッチンになったら
また挑戦しても良いかも(^m^)
ご近所さん、有難う〜( ´ ▽ `)ノ
美味しく出来て良かったね!!と言う方も
私は甲殻類アレルギーだから興味ない!!と言う方も
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