トナカイ 私の作り方 1/3

姫路・天然色素アイシングクッキー製造販売教室TUITUI(ついつい)

𓅪菓子製造業許可取得・食品衛生責任者𓅪

姫路の小さな工房で

菓子製造と少人数制教室をしています。

販売は、

姫路市北今宿・青山、たつの市で委託販売しています。

(工房での販売はしていません)

教室(工房)でのワークショップは、

最新の技術や 新素材は使わず、

基礎基本の技術で作れる 初心者様向け教室をしています。

講師として、

幼小中学校・地方自治・企業様イベント

多数 出張教室ご依頼いただいております。

●トナカイ 私の作り方　1/3

今年のケーキトッパー

＂ミニセット＂に入ってる

トナカイの作り方を公開

3日にわたっての解説です

本日は

『トナカイのツノのベース』

について

①トナカイのツノ部分に

白いアイシングを 薄く 筆でぬる

ツノは 中間の硬さで絞ります。

素焼きクッキーに、

中間の硬さで ツノを＂直絞り＂すると

乾燥したあと、

少しの衝撃で 取れてしまうことがあるので

薄くアイシングを筆でぬります。

アイシング×アイシングは

かっちり引っ付きます

販売の場合は、

スタッフ・お客様など

手にとられる機会が多く

指や 袋の接触の衝撃に

そなえる必要があるためです。

(自宅で作って そ〜っと置いておく場合

①の作業は不要です)

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