筑前煮、きゅうりとわかめとしらすの酢の物、だし巻きたまご、お豆腐のお味噌汁、麦ごはん、ミニトマト。
筑前煮の具は
鶏肉、絹さや、にんじん、里芋、たけのこ、ごぼう、こんにゃく、蓮根あたりがいいですね
だし汁、砂糖、みりん、醤油を
6:1:1:1の割合で入れて煮ます
しょうゆは最初に入れてしまうと具をコーティングしてしまうので、最後に入れたほうが味がしみておいしいです
調味料は基本的には
さ、し、す、せ、その順で入れます
(砂糖、塩、酢、しょうゆ、味噌)
煮物で足りないミネラルは
海藻やひじきで補うのがポイント
大根のおろし器100円ショップで買ったのでおろして添えてみました。おいしい。。
