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横浜市都筑区/センター南/都筑ふれあいの丘
アロマテラピー＆ハーブ教室
ナチュラリー主宰の
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佐々木友美(ささきともみ)です。
先週月曜日は
リクエストレッスン
ローズリキュールを作る会
私が今年から 作り始めた
ローズリキュールを味見した生徒様から
熱いリクエストを受けまして
リキュールとは、ハーブや果実などを
蒸留酒に漬け込んで、甘みや芳香、着色料をつけたもの。
カクテルドリンクや
お菓子の材料に使われます。
の実習でおなじみ、
ハーブチンキ(Herb tincture)の場合は
40度以上のウォッカにハーブを漬け込みます。
外用だけでなく内用できるので
いわゆるハーブ酒としても
楽しむこともできますが
リキュールの場合は、そこにお砂糖や
芳香が強めのハーブや果実を加えるのが違いです。
メディカルハーブ的に言うと
エリキシル剤と言うそうで
その昔、錬金術の時代には
不老不死の薬として飲まれていたそうですよ。
リキュールの場合は、お薬というよりも
お酒の分類になります。
そもそも、私20代の頃から
カクテル好きです。
私の好きなカクテルは
ホワイトレディ、ディタグレープフルーツ、
カンパリオレンジ、チンザノロッソ、
カルーアミルクあたり。
旦那さんもカクテル好きで詳しく
お家に各種リキュールと
カクテルを作る道具があるので
たまにお家で作ったりしますよ。
さて、話を戻しまして
ローズリキュールの仕込みです↓
ローズ
オレンジブロッサム
スターアニス
シナモン
きび砂糖
ウォッカ
これらを瓶の中に入れて
1ヶ月仕込みます。
1ヶ月後の完成を
どうぞお楽しみに
ローズリキュールの仕込み後は
おつまみとともに、ご試飲タイム
僭越ながらシェイクシェイク
させていただきました
ローズのカクテル、
ジャックローズのレシピを参考に
ナチュラリー流カクテル
ローズリキュールとレモンジュース、
グレナデンシロップの代用として
自家製ハーブコーディアルを使いました。
かんぱーい
生徒様、すごくいい笑顔です
私ガッツポーズ
このあと、楽しい時間となりました
少し前まで自分でリキュールを作るなんて
考えもしませんでした。
作り方は案外簡単で
しかもおいしい
最近の私はなんだか
おいしい&楽しいに興味があるみたいです。
お読み下さり、ありがとうございました
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佐々木友美(ささきともみ)
AEAJ認定アロマテラピーインストラクター
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