感性を磨く
ナチュラリー主宰の
佐々木友美(ささきともみ)です。
キリン一番搾りを愛飲している我が家。
その一番搾りがどのように作られているのか、
丁寧にガイドいただきました♪
ビールを作る上で必要な材料
「麦芽」「ホップ」「酵母」の３つのうち、
香りや苦味、泡を作るホップ。
ホップ
学名 Humulus lupulus のホップは
アサ科のつる性多年草。
和名はセイヨウカラハナソウ（西洋唐花草）
というそうです。
松かさに似た毬花という部分が、
ビールに使われます。
花とつきますが、本当の花ではないそうです。
ホップがハーブであることは、もちろん知っていて、
何度も目にしていましたが、
昨日は初めてホップの毬花を割いて、香りを嗅ぐことができました。とても爽やかな香りでした。
ビールでいうホップは、
苦味成分ばかりが先行しますが、
実は生薬として民間薬として使われていて、
健胃作用、鎮静作用といった機能成分があるそうです。
ついでに麦芽の試食もできましたが、
クセもなくて美味しかったです。
搾りたての麦汁も試飲したら、
とても甘くて美味しくて驚きました。
これからは一番搾りを
もっと味わって飲むことにします😊
大人の工場見学、とても楽しかったです。
興味のある方は是非予約して行ってみて下さいね。
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