ちょっと火力をあげるとドス黒くなっちまう。加減すると全然色付かん。大根を置く棚の場所... この投稿をInstagramで見る ちょっと火力をあげるとドス黒くなっちまう。 加減すると全然色付かん。 大根を置く棚の場所。 いぶす薪の種類。 いぶすまきの乾燥具合。 外の気温、湿度。 いぶし小屋の大きさや形状。 大根の太さ、などなど...... 『燻す』とは奥深いの〜 オモロイの〜 Sankichi Farm(@sankichifarm)がシェアした投稿 - 2019年Nov月21日am6時54分PST
