皆様こんにちは
今日も実はパン教室。。。
行き過ぎ
やろ～！って心の声が…
自分でも感じるけど、この後
２月はレッスン入れてないからぁ～！それにこのレッスンは
去年受けれなかったから絶対に受けたかったから…という
言い訳
荷造りのラストスパートも頑張らないとねぇ～！
| トラコミュ 果樹・果物の木・フルーツの木 |
今日は、お引越しも目前になっているのにスーパーで柿を
見つけたので起こしちゃいました
最近は冷蔵柿？とやら
あるみたいで、一つ一つ美味しい時に密封されてるものだ
そうです。旬の時よりは若干お値段がするけど、１つ130円
くらいだったので買って酵母を起こしてみました。柿のヘタ
迷ったのですが、あんこさんもヘタ付きで起こしていたので、
| トラコミュ 旬の食材で作る料理＆レシピ・食べ物 |
私もヘタ付きで。３日位でブクブクしてきて…果実は透明な
感じになってきました。３日目まではラップをしておいたけど
最後はラップを外して１日だけ密封。すると溢れんばかりの
発酵！写真を撮る用に窓の近くで開けたので床が濡れた
けど、もう何年も前に一度、柿酵母を起こしたことがあったの
ですが、その時より かなり元気良い酵母になってくれたので
なんだかテンションが上がった！そして…柿酵母のエキスは
柿酢にもなるんですよねぇ～。今回は､使いきる予定ですが。
自家製酵母でソフトカンパーニュ＊アーモンドミルクパンも美味しそう♪
さぁ～これで、どんなパンを焼こうかなぁ～。干し柿入りとか
干し柿と胡桃、栗とかが合うかな
でもどれも秋っぽい感じ
だよねぇ～
まっ、柿酵母を作った時点で季節ズレてるし、
この際、季節を戻して秋のパンでも焼いてみましょうかねっ。
さぁ～！パン教室の帰りに新居へ行ってこようかなぁ～
Apple Bread＊あの成形も可愛いよなぁ～♪でも結構難しいかもσ(^_^;)
お餅に飽きたら…
カレーもちーズグラタン
はいかがですか？
恵方巻きにいかが？キンパ
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