ロールキャベツ

春が近づいてくると食べたくなる

ロールキャベツ。

この季節のキャベツは柔らかくて

ロールキャベツにすると

美味しいですよね。

我が家のロールキャベツは

トマト煮込みです。

【材料】（10個分）

・キャベツ　10枚

・合挽き肉　400g

・玉ねぎ　1個

・塩　小さじ1/3

・黒胡椒　少々

・パン粉　大さじ3

　※牛乳大さじ2〜3でふやかしておく

・卵　1個

⚫︎トマト缶　1缶

⚫︎水　カップ1

⚫︎固形スープの素　1個

⚫︎ケチャップ　大さじ2

⚫︎中濃ソース　大さじ1

【作り方】

１．キャベツの葉をさっと茹でて、厚い芯の部分を薄くそいでおく。玉ねぎはみじん切りにし、オリーブオイルを入れたフライパンでしんなりするまで炒めておく。

２．ボウルにひき肉を入れて、塩とコショウをいれてよ〜くこねる。弾力が出てくれば、パン粉、玉ねぎ、卵を加えてさらによくこねる。

３．キャベツを広げ、2の1/10量ずつを俵形に丸めてキャベツで巻く。

４．厚手の鍋に並べ（隙間なくギュッと並べるのが煮崩れしないポイントです‼︎）

丸印の材料を入れて火にかけ、

ふつふつしてくれば弱火にして、途中アクを除きながら30〜40分煮込こみ、

出来上がり^ - ^

我が家で大人気のメニューなので、

この倍の量を2つの鍋で作ります。

キャベツ1玉分です。

コトコト煮込んだロールキャベツは

とろける美味しさです！！

春の日差しでお花がモリモリに！

この寄せ植え、

はじめははかすみ草ジプシーミックスとの

寄せ植えでした。

かすみ草が終わり、白のデージーに変更して

ビオラを切り戻し、

今再びモリモリになってます^ - ^

シェルブリエもこんなにモリモリに！

籠の持ち手が埋もれそう。。。

2年目のガーデンシクラメンにも

たくさん花が上がってきました！

そろそろ、

春夏のお花の苗を

植えたいですね〜〜

茄子のトマトチーズ焼き

焼いたなすびに

トマトソースとチーズをたっぷりのせて

オーブンで焼くだけの簡単レシピ。

トマトソースには

みじん切りにしたウインナーを

加えるのがポイント！

ウインナーって、

すでに香辛料も入っていて

味付けもされているので、

それだけで味付けが簡単なんです^ - ^

【材料】

・茄子　３本

・トマト　1個

・ウインナー　3〜４本

・玉ねぎ　1/4

・塩、黒胡椒　適宜

【作り方】

１．茄子は薄くスライスする。長さがあれば半分にカットする。フライパンに少し多めにオリーブオイルを入れて茄子を並べ、中火で両面を焼く。

２．茄子が柔らかくなれば、グラタン皿に並べる。

３．トマトは1cmくらいの角切りに、ウインナーはみじん切りに、玉ねぎはスライスして長さを半分にカットする。

４．フライパンに玉ねぎとウインナーを入れてオリーブオイル大さじ1を回し入れる。

中火で炒め合わせ、玉ねぎが柔らかくなれば、トマトを加えてさらに炒め、少し水分がとんでとろりとなるまで煮詰める。

５．2の茄子に4のトマトソースをのっけて、

チーズをのっけて

230℃のオーブンで10分程焼き、いい焼き色がつけば出来上がり^ - ^

焼いてトロッとした茄子に

ウインナー入りのトマトソースが絡んで

ビールのお供に最適！！

あと一品ほしいなぁと思うときにも

家にある食材でパッとできる

お役立ちレシピです＾＾

庭は春を感じてます。。。

カツラの株下のクリスマスローズが

もう一つ咲き出しました。

私が初めて購入したクリスマスローズ。

ハイブリッド種の八重咲で

この縁取りが可愛くて！！

ジューンベリーの株下の子は

今年植え替えの時に

根を痛めてしまったけど

咲いてくれました♪

葉が綺麗じゃないけど、、、

この子は、ミヨシ園芸さんの

アプリコットジェラート

西洋翁草にも蕾！

庭のすみっこのスイセンティタティタも

気付けば蕾が。。。

春が近づいてきてますね〜

れんこんのはさみ焼き

れんこんのはさみ焼き。

我が家は豚ひき肉をはさんで

甘辛味に仕上げます。

甘辛味がご飯によく合うんです。

【材料】

・れんこん　300g

・豚ひき肉　300g

⚫︎ネギのみじん切り　1/2本分

⚫︎塩　小さじ1/2

⚫︎しょうゆ　小さじ1

⚫︎しょうが汁　小さじ1

（たれ）

・しょうゆ　大さじ2

・砂糖　小さじ1

・みりん　大さじ1

【作り方】

１．ボウルに豚ひき肉、丸印の材料を入れて、よーくこねる。

２．れんこんはきれいに水洗いし、皮ごと4〜5㎜厚さの薄切りにして水にさらす。

水気を切って、キッチンペーパーに並べる。

３．豚ひき肉をれんこんの枚数の半数に等分にし、丸めて2の半分に乗せる。

れんこんて挟んで、軽く押さえて馴染ませる。

４．サラダ油大さじ1を入れたフライパンに3を並べて蓋をし、弱めの中火で6〜7分蒸し焼きにし（途中で一度裏返す）、両面を焼きつける。

５．4の余分な脂をキッチンペーパーで軽くふきとり、たれの材料を合わせ、全体に回し入れる。

強火にして全体にたれを絡めて、器に盛り、炒りごまをふれば出来上がり^ - ^

れんこんを厚めに切ると、

よりシャキシャキ感が増しますよ〜

あたたかくなってきて、

お庭にも少しずつ変化が、、、

クリスマスローズが

たくさん咲いてきましたよ♪

ピンクの子は

氷の薔薇ローズさん。

お顔はこんな感じ。

シンプルな一重が気に入ってます。

お隣の子も蕾がたくさん上がってきました！

ハイブリッド種の八重咲き。

ホワイトにピンクの縁取りのある子で、

初めて我が家に来た

クリスマスローズ。

今年3年目を迎え、

花数が今までで一番たくさんです！

この子達は、

中庭のカツラの木の株下に

植えています。

リビングからもよく見えて、

咲き進むのが楽しみです＾＾