京芋とイカゲソ煮 #バッカス

京芋とイカゲソ煮 ・400円

京芋…海老芋、里芋の仲間の京野菜です。

里芋より身がしっかりして、粘りも程よくあります。

今が旬の京根菜。

その京芋とイカのげそを一緒に炊き合わせました。

居酒屋料理としては、少し上品な味付けで、最後の黄ゆずがほのかに香ります。

ぜひ、この機会に京芋の美味しさを味わっていただけたらと思います。

豊島区南池袋1-27-8サンパレスビルB1

池袋東口居酒屋バッカス

03-3985-5624 

@bukurobacchus