東京都文京区本郷三丁目と春日と茗荷谷にある、未来美を提供する美容室ビューティズムのオーナーのブログ。
先日、ちょっと時間つぶしに
サイゼリヤに寄りました。
とても久しぶりに訪れたのですが、
相変わらず驚愕の安さ。
ミラノ風ドリア ２９９円
グラスワイン １００円
なんじゃこれ。。。。
お昼時ということもあり、
かなり広い店内はほぼ満席。
ただ気になったのは、
とにかく店員さんが少ない。
キッチンはわかりませんが、
ホールスタッフは、確認できる範囲で
２人だけ。。。
お店にいるお客様はおそらく
４０名前後。
しかし驚いたのは、
かなり短時間で、
きちんと料理が出てきました。
ただ、スタッフには相当な負担が
かかっているらしく、
だいぶ疲れてました。
安いし、普通に美味しいし、
待たされなかったのですが、
最後レジで大行列ができてました。
おそらく、原価も安くないだろうし、
家賃も相当高いと思います。
その割に値段が破格に安いので、
徹底した人件費の削減と、
客数、来店頻度で勝負でしょうか。
僕が思うのは、
値段の割に親切すぎるかなと。
フードコートみたいに
しちゃえばいいのに。。。
って思いました。
ホールスタッフしんどそうだし、
正直、必要ないかなー。
おそらく値段を上げるのは
理念に反するっぽいですし。
いずれにせよ、人材難のこれからの時代、
何かしらの変化をしないと、
厳しそうな匂いがしました。
（僕はもっと値段上げても
全く問題ないと思うけど）
そんな話をスタッフにしたら、
結構アシスタントの子たち、
サイゼリヤを愛用してる、とのこと。
思い起こせば僕も、
アシスタント時代お世話になったなー。
（２０年前、、、）
先日行ったサイゼリヤも、
とても満足でした。
美容室アシスタントに愛される、
サイゼリヤ。
いつまでも元気に頑張って欲しいなー。
