アンリ・ルルーのC.B.S.

フランスはブルターニュ地方ギブロンに本店がある塩キャラメルで有名なアンリ・ルルーのC.B.S.（キャラメル・ブール・サレ）のガトーとマカロン。

ガトーはふわふわなムースに、濃厚なショコラが挟まれていました。

こちらは先月伊勢丹新宿で開催されていたサロン・デュ・ショコラ限定のC.B.S.のグラス。
控え目な甘じょっぱさで、さっぱりといただくことができました