文旦のマーマレード

今日はあいにくのお天気。

午前の予定がキャンセルになったので

実家からもらった文旦でマーマレードを作りました。

皮が分厚い。

白いところの厚みもハンパない。

白いところを取った皮を細かく千切りにして

3回くらい茹でこぼして

砂糖とお水をちょっと入れて煮詰めました、

もう少し煮詰めても良かったかな？

ほどよい苦味が残っていて、マーマレードらしくなりました。

明日の朝はパンかな。