こんにちは。
昨日は、息子の5才のお誕生日でした。
もう、５回目なんだ…（しみじみ）
いつもこの時期って、果物が手に入らず、お誕生日のケーキらしいケーキが作れないんですよ。
っつー事で、味で勝負！？
キャラメルシフォンケーキ！
１０年位前の話ですが、まだキャラメル味が流行ってない頃、
当時、イタリアンとケーキのお店で働いていました。
その時開発したものなんです。とても人気だったんです。
１０年ぶりに作りますた＾＾
キャラメルクリームのトッピング、やっぱり腕が落ちてます。美しくない…(笑)
メッセージプレートは、ハーベスト(おすすめです）
しかし、デコペンが二週間位前に開封した残りだったんで、うまく書けず…orz
ケチらないで、新しいものを使ったほうがいいですね（っつーか、元プロならチョコで作れよ！）
自分を戒める為に、ケーキコレクションスライドショーでも晒そうかと考え中(笑)
その他、おたんじょう日のメニューは、お得意の「ＰＩＺＺＡ」と「白菜のサラダ」
↑オーブンから出したばかりのＰＩＺＺＡ
今日は、ローストチキンとコーン＆オニオン、ウインナーのトッピング
トマトソースは、トマト缶にセロリと潰したにんにく、バジルを漬けたオリーブオイルで煮詰めただけの手抜き。
生地は、パン専用のデュラムセモリナ粉と薄力粉（20％ぐらい）
パン用のデュラムセモリナ粉は「デュエリオ」ってやつです。ママパンさんで買いました。
カリッと、モチッとした生地に仕上がりましたよ。
久しぶりのイースト発酵だったんで、早く出来上がった気がしました。
嗚呼。イーストって簡単。見直してしまった。
いつもは、自家製酵母（ブルーベリー）で発酵させてるんで。
自家製酵母めんどくさくて、やらなくなりそうだ(笑)おいしいけど。
↑こちらは、白菜のサラダ
白菜を生で？っていう方多いかもしれません。
マジで、おいしいのよ～。
千切りキャベツと同じ感覚で調理してくださーい。
でも、キャベツよりは少し幅広に千切りしてねん♪
特に今の時期は、新物でおすすめですよ～ん。
食感が良く、甘みもあります。
でも、癖が無いので癖のあるアクセントを合わせるとGood!
こちらは、地元産のクレソンとカリカリベーコンをトッピング。
グレープフルーツとか柑橘を合わせてもイケます。
お試しあれ。(^^)/~~~