ご来訪ありがとうございます
東京大田区SAKURAのmariです
（JSA自由が丘本部トレーナー）
（JSA認定アイシングクッキーマスター講師）
（水菓子アート・カリグラフィーアイシング等資格有）
（東京都食品衛生責任者資格有）
（クラスマリエ認定講師）
今日は私がオンラインレッスン開催を
決意するまでの道のりについて
書かせて頂きます。
当サロンSAKURAは
住宅事情により自宅では
レッスンができないため
カフェなどをお借りして
レッスンを開催しています。
「食品衛生責任者」の資格はもちろんありますが
「菓子製造業」の資格はありません。
ですので、生徒様への材料の送付について
法令違反になってしまわないか
SAKURAの管轄である
東京都大田区保健所の生活衛生課に
先月メールで問い合わせをしていました。
数日後に電話でお返事を頂き
☆あくまでもお料理（お菓子）教室の一環である
☆販売を目的としない
のであれば、小分けにした材料やSAKURAで
焼成したクッキーを生徒様に送ることはOK！
でも、必ずアレルギーの有無は確認して！
とのことでした！
厳しいお返事を頂くことを覚悟していたので
とても意外な内容でした。
お住まいの管轄地区によって保健所の対応が違うようです。
もし迷われている方がいらっしゃったら
一度ご自身の管轄の保健所に問い合わせを
されることをお薦め致します。
この回答を頂いて
かなり前進となった訳ではありますが！
いつか菓子製造業を取得して
（→まだまだ遠い夢なのですが）
自信を持ってお届けできるまでは
慎重に慎重を重ねて参りたいので…
今回募集しました
におきまして、製菓材料は
生徒様にご準備頂ける物は
できるだけ準備して頂き
こちらから送付する製菓材料は
商品として包装されたままの物を
未開封の状態でお送り致します。
商品として最小単位で包装された物を
探すのになかなか苦労しました。
このように万全を期してはおりますが
SAKURAとして見守らせて頂けるのは
オンラインレッスン中のみとなりますので
それ以降の材料の扱いや
お召し上がりに関しましては
お伝えした期限を厳守して頂いた上での
ご自身のご判断となり
SAKURAでは責任を負い兼ねます旨を
ご承知おき頂きたく存じます。
ルールを守って楽しく安全に！
SAKURAとしてできる範囲での
オンラインレッスンを
進めて行きたいと思います。
皆様からのご予約を
心よりお待ち申し上げます
最後までお読み頂きまして
誠にありがとうございました
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SAKURA（mari）
日本サロネーゼ協会